第41章 特签签什么好呢

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    千字三分，一章一毛，一月三块钱，可轻易收获正版光荣，捕捉逗比作者一只。
    还是深夜放毒最合适了
    3.清炒四季豆
    原料：四季豆（四个人一般是1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。
    步骤：1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。
    蒜敲扁剥皮切碎。
    2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。
    3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~
    我自己也很喜欢吃四季豆，又简单，所以经常炒来吃。
    四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。
    但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。
    4.糖醋带豆
    今天来贴一个宁波这边的菜，我室友教我的，嘻嘻。
    菜名可以叫糖醋带豆。
    原料：带豆（也叫豆工豆，豆和工是连在一起的，我记得念gang，可是紫光输入法找不到，就是很长很细的那种豆啦），蒜一瓣，酱油，醋，盐，糖、料酒（可要可不要）、鸡精。
    步骤：1、洗净，掰成小指长的段（我们公司餐厅是整条做的）备用。
    记得看仔细点哦，带豆经常有虫子的。
    蒜敲扁切片备用。
    2、热锅放油，一般多就够了。
    油到七、八成热时加蒜，之后放带豆，炒几下后加盐，可以加点料酒，继续翻炒，炒的过程中加适量糖。
    3、炒了一分钟之后加酱油，酱油是调色用的，翻炒几下。
    再加点水，盖上锅盖焖。
    4、焖到锅里的液体快没有的时候加醋，再加点水，翻炒几下继续焖。
    5、这回也是焖到液体快没的时候，而带豆颜色也已经变黑了，加鸡精，炒几下就可以出锅了。
    这个菜就是样子不太好看，有点黑黑的，但是味道的确还不错。
    我以前在家的时候一点都不喜欢吃带豆，一来是因为虫子特别多，二来是带豆清炒味道也的确不好。
    后来同学做了一回这样的带豆之后我才慢慢喜欢吃带豆的。
    大家不妨试一下。
    5.糖醋排骨
    糖醋排骨啦～我特喜欢吃糖醋排骨，嘻嘻，下面这个糖醋排骨应该几乎是最简单的做法了，因为我懒嘛。
    原料：排骨一斤、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒
    步骤：1、锅热后加油，油要多一些哦，因为要先炸一炸排骨的。
    到油七、八成热时加姜，然后加切好的排骨。
    要不时翻动排骨，免得受热不均匀。
    2、到排骨呈颜色较深的金黄色时，捞出排骨。
    把姜挑掉。
    锅里留少量的油，把蒜、盐、糖、料酒一起放进去翻炒，翻炒几下后放入排骨继续炒。
    3、大概炒两分钟左右吧，加醋，炒几下，加鸡精，再炒几下。