第76章 火爆的碳烤全羊
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分餐制，所以把菜肴分成了若干份，喜不喜欢吃，大家都只有那么多。
前汤和白斩鸡，说真的大家也就是开胃的程度，此刻几乎所有的宾客，都嫉妒渴望一份带有厚重感的肉菜。一般来说，这个时候就是上扣肉、园蹄或者羊扣的时候。肥腻厚重的口感，绝对能够满足任何时刻的食欲。
不过王庸这次准备的，却是碳烤全羊，同样是分量厚重的菜肴。比如说切给曹操的半块羊里脊，大概在半斤上下。不敢切多，否则吃这个都能吃饱，可后面还有菜呢！
“直接一整块？”曹操看着盘里的羊肉，“这让我怎么吃？”
“请主公放心！”王庸笑了笑，随即招了招手，自然有近侍过来，把一把小刀放在餐桌上，“请用这个，按照您的需要分割之后再吃即可！”
“原来如此，这倒是挺复古的吃法！”曹操点了点头，春秋以前，餐具里面还真的有‘匕’这种餐具，用于大块肉类的分割。
只是后来很多人嫌麻烦，所以一般大块的肉类，都是提前分割完毕，其实也是避免有人拿着这把小刀行刺吧？很多时候，厨师都是在后厨就已经完成分割，如王庸这样，直接现场表演分割的，到如今已经如同表演一般，作为进餐期间的一种消遣。
可谁也没有想到，分割之后的肉，还需要自己亲自进行下一阶段的分割。
“以后尽量不要这样了！”曹操看了看王庸，她知道，这个男人没有恶意。只是这种进餐方法，安全性实在不高。
“遵命，属下以后会先把肉类分割好再端上来”王庸微笑，“属下本来以为，这样能按照自己心意，来分割肉类的进食方法，会比较有趣。”
说真的，这样的进餐方法，最多是新鲜一些，实际上对食材的口感没有半点影响。不过话又说回来，心情好，吃饭也香，原理其实就是这样。
“的确，这种进食方法有点意思不过也仅此而已”曹操拿起小刀，用筷子按住肉，然后用小刀切削下来，最后再夹起。倒是有点中西结合的意味，不过原本更早的时代，人们就这样进餐。
刚刚烤熟没多久的全羊，由于是里脊的部分，所以还冒着热气。被烤得金黄的肉质，看起来非常的美丽，仔细闻，还能感觉到上面淡淡的孜然和迷迭香的味道。
“很不错的香味，完全没有羊那特有的膻味，不过能处理到这一步的人也不少！”曹操仔细闻了闻，这才把羊肉放入口中。
嗯？曹操眉头一皱，这股味道是怎么回事？入口本来应该是羊肉特有的膻味，不过却被孜然和迷迭香压制了下来，取而代之是一股醇厚的肉香，些许的羊膻味反而提升其风味。
孜然是烤肉的黄金搭档，那股特有的香味让烤肉增香不少。同时迷迭香的味道也渗入肉中，吃起来并不肥腻，隐含其中的清爽感，让人非常舒服。
填入腹部的葱段、生姜和花椒也发挥出了奇效，提香的同时，也承担压制膻味的主力。
“这真的是羊肉？”曹操有点很难置信，真的是烤出来的味道？！”
以前不是没有吃过这玩意，油腻腻的很难受，吃了一次就嫌弃了一辈子。
当时听说王庸要挑战碳烤全羊的时候，唯一的想法是‘这家伙是不是不知道烤全羊有多么难吃’？同时又不得不承认，这个男人给她不少的惊喜，所以允许他尝试一次！
不过，已经提前说好，若是不好吃的话，那么他肯定是要倒霉的！最终的结果，他果然没有让自己失望，这羊肉处理的手段太高明，香味扑面而来，羊膻味甚至都成为一种香味，而不是那股让人难以下咽的味道。
难得是肉质很嫩，肉汁因为表皮刷上了油脂的关系，都锁在了肉里，没有因为碳火烤了两小时，而显得干柴。用小刀按照喜
分餐制，所以把菜肴分成了若干份，喜不喜欢吃，大家都只有那么多。
前汤和白斩鸡，说真的大家也就是开胃的程度，此刻几乎所有的宾客，都嫉妒渴望一份带有厚重感的肉菜。一般来说，这个时候就是上扣肉、园蹄或者羊扣的时候。肥腻厚重的口感，绝对能够满足任何时刻的食欲。
不过王庸这次准备的，却是碳烤全羊，同样是分量厚重的菜肴。比如说切给曹操的半块羊里脊，大概在半斤上下。不敢切多，否则吃这个都能吃饱，可后面还有菜呢！
“直接一整块？”曹操看着盘里的羊肉，“这让我怎么吃？”
“请主公放心！”王庸笑了笑，随即招了招手，自然有近侍过来，把一把小刀放在餐桌上，“请用这个，按照您的需要分割之后再吃即可！”
“原来如此，这倒是挺复古的吃法！”曹操点了点头，春秋以前，餐具里面还真的有‘匕’这种餐具，用于大块肉类的分割。
只是后来很多人嫌麻烦，所以一般大块的肉类，都是提前分割完毕，其实也是避免有人拿着这把小刀行刺吧？很多时候，厨师都是在后厨就已经完成分割，如王庸这样，直接现场表演分割的，到如今已经如同表演一般，作为进餐期间的一种消遣。
可谁也没有想到，分割之后的肉，还需要自己亲自进行下一阶段的分割。
“以后尽量不要这样了！”曹操看了看王庸，她知道，这个男人没有恶意。只是这种进餐方法，安全性实在不高。
“遵命，属下以后会先把肉类分割好再端上来”王庸微笑，“属下本来以为，这样能按照自己心意，来分割肉类的进食方法，会比较有趣。”
说真的，这样的进餐方法，最多是新鲜一些，实际上对食材的口感没有半点影响。不过话又说回来，心情好，吃饭也香，原理其实就是这样。
“的确，这种进食方法有点意思不过也仅此而已”曹操拿起小刀，用筷子按住肉，然后用小刀切削下来，最后再夹起。倒是有点中西结合的意味，不过原本更早的时代，人们就这样进餐。
刚刚烤熟没多久的全羊，由于是里脊的部分，所以还冒着热气。被烤得金黄的肉质，看起来非常的美丽，仔细闻，还能感觉到上面淡淡的孜然和迷迭香的味道。
“很不错的香味，完全没有羊那特有的膻味，不过能处理到这一步的人也不少！”曹操仔细闻了闻，这才把羊肉放入口中。
嗯？曹操眉头一皱，这股味道是怎么回事？入口本来应该是羊肉特有的膻味，不过却被孜然和迷迭香压制了下来，取而代之是一股醇厚的肉香，些许的羊膻味反而提升其风味。
孜然是烤肉的黄金搭档，那股特有的香味让烤肉增香不少。同时迷迭香的味道也渗入肉中，吃起来并不肥腻，隐含其中的清爽感，让人非常舒服。
填入腹部的葱段、生姜和花椒也发挥出了奇效，提香的同时，也承担压制膻味的主力。
“这真的是羊肉？”曹操有点很难置信，真的是烤出来的味道？！”
以前不是没有吃过这玩意，油腻腻的很难受，吃了一次就嫌弃了一辈子。
当时听说王庸要挑战碳烤全羊的时候，唯一的想法是‘这家伙是不是不知道烤全羊有多么难吃’？同时又不得不承认，这个男人给她不少的惊喜，所以允许他尝试一次！
不过，已经提前说好，若是不好吃的话，那么他肯定是要倒霉的！最终的结果，他果然没有让自己失望，这羊肉处理的手段太高明，香味扑面而来，羊膻味甚至都成为一种香味，而不是那股让人难以下咽的味道。
难得是肉质很嫩，肉汁因为表皮刷上了油脂的关系，都锁在了肉里，没有因为碳火烤了两小时，而显得干柴。用小刀按照喜