第二十七章 气走老人家
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豹子赶忙取一双筷子送过去，张正义很不忿地接过筷子：“就这个，就这个，就这个……”连说三遍就这个，一面是瞧不起这饭、一面是感觉自己被瞧不起了，很矛盾的品尝一口，然后就不说话了，闭着嘴巴轻轻缓缓咀嚼，略带疑问表情看白路。
白路可算得逮到出气机会了，面朝外站在门口，双手背后，摆出副前辈高人的风范，用挥斥方遒、指点江山的语气悠然说道：“蛋炒饭，吃的就是蛋和饭，你用上那么一堆东西，又是海鲜又是肉的，什么味道都被掩盖了，那是八宝饭、海鲜饭，绝对不是蛋炒饭；身为厨者，要尊重食物……”说了一半，感觉好象没人在听，只好先闭嘴，尽量保持风度的慢慢转过身子……果然没人听自己说话！
张正义端起盘子猛吃，豹子、沙沙、瘸腿少年都有些不敢相信的看他吃，老人家太猛了，那筷子使的，不愧为顶级厨师，筷影闪烁，悬空飞舞，不发出一点声响，只能看见米饭快速变少，真正是虎老胃口在，廉颇老了更能吃。
两分钟，吃光一盘蛋炒饭。张正义放下筷子：“过瘾，过瘾，二十多年没吃这么过瘾了！”拍拍肚子问白路：“你刚才说什么？”
我说什么？白路吧唧下嘴巴，打开饭店大门：“开始营业，请排队进入。”
少年赶忙起身，拿着笛子出门，等客人坐好以后，少年开始表演。
他吹的确实好听，不亲眼看到，绝不相信一根不起眼的小小竹笛竟然能发出如此动听的声音。
少年表情严肃，全身心投入其中，这是他维持生计的手段，他只会这个，只能做这个，他只能用心。
为表示谢意，少年连续吹奏三曲。
不过，麻烦总是少不了。第一个麻烦是老问题，店里坐满人，门外还站着七、八个人，一面探头看屋里，大喊：“再挤挤，再挤挤，挤个座出来呗。”一面冲白路喊：“就剩这么几个人，再开一桌不行啊？”
屋里有人喊回去：“你以为坐公共汽车啊，还再挤挤，怎么不说站着吃？”
“对啊！站着吃，哥们，站着吃成不？你的单我买了，让我个位置。”
……
张正义吃饱了饭，也有闲心了，继续规劝白路：“你不能这么干啊，哪有规定桌数的，开门做生意，就要喜迎八方客。”
白路面无表情看他：“吃好了？请走吧。”
张正义想了想，走出饭店站着。
第二个麻烦和少年有关。
人多是这样，本心向善，喜欢做好事的人。但是，如果影响到自己，多数人会选择放弃或是逃避。
打个比方，坐公共汽车，衣服很脏的工人身边绝对不会有人和他挤。
而现在，不是衣服脏的问题，是一个要饭的刚在这里吃过饭，客人们或多或少有些顾忌。
当豹子和沙沙端上饭菜，有人问：“有方便筷子么？”
筷子是入口的东西，就算清洗干净，也少有人愿意和要饭的使用一样的筷子，万一是同一双怎么办？
豹子说没有。马上有客人去隔壁包子铺买筷子。
白路隔着玻璃往外看，心底暗叹口气，当作没看到，继续干活。
很快一点钟，客人们陆续吃好离开，笛子少年早也离开。
又过了会儿，丁丁来到，大家开始吃午饭。
张正义进屋，坐在白路身边说话：“我数了下，一共二十个客人，就算一个人收一百，也才两千，扣去成本、水电费，房租，还有服务员工资，你赚钱么？我感觉就是赔本赚吆喝。”
“你想说什么？”白路放下筷子问他。
“你做菜挺有天分，是个人才，人才不能这么浪费，我和几个大饭店很熟，推荐你去做二厨，恩，有个饭店可以做厨师长，能管十几个人，去不去？”
“不去。”白路拿起筷子。
“你知道是什么饭店么？五星级饭店，不是你的这个五星大饭店。”
“不去，走好。”
“你！”张正义一拍桌子：“再好的手艺也被你糟蹋了！”怒冲冲离开。
其实，他挺看好白路，所以能在门口站一个小时，并且主动推荐去做主厨。
可是再看好他，也不能拿热脸贴冷屁股，白路的冷漠冷淡终于激怒老先生，一怒而去。
白路长出口气，老先生可算是走了。吩咐豹子：“一会儿擦地刷碗，这些活儿都是你的。”
今天是十月二号，八号比赛，还有六天时间。按照比赛规则，初选比刀工，比相关知识等一些基本功。白路开始看厨师书，认真学习。
正勤奋呢，店门推开，跑进来个带着大框眼镜的白皮肤女孩：“可算开门了，来好几次，一直在装修，啥时候开业的？”
来人是程来来，美食站的兼职编辑。上个月来吃过一次，被美味折服，拍照上发贴称赞，可惜上一堆吃货不相信她，看着照片中的清汤寡水，下意识的拒绝掉。
别人不相信是别人的事，程来来惦记美食，当然要吃个过瘾，可是几次过来，饭店都在装修，她只能无功而返。
今天终于营业，程来来一腔喜悦冲进饭店，却是迎来一缸凉水。
听到她的问话，白路漠然抬头：“我见过你，想吃饭去外面排队。”
程来来有点生气：“怎么回事你？人家是回头客老主顾，你就这么对待老主顾？”
白路挠挠头，怎么每一个人都喜欢和自己争辩？
叹口气，低头继续看书。
程来来坐到对面：“装修的挺不错，很有感觉，有种清爽夏曰的感觉，用不用帮你宣传宣传？现在是酒香也怕巷子深。”
听到这句话，白路脑中啪的闪过一个念头，别人是酒香怕巷子深，我不怕啊！我本来就怕顾客多。
现在的饭店位置是内三环边，属于临街门市，房子很贵。如果搬到小区里面的一楼，类似于老年人活动中心的那种门市，价钱要便宜许多。我现在有八百多万，如果买那样的房子，一平米算三万五，可以买两百多平。
想到这里，又想起沙沙和豹子。住三个人，两百平肯定不够，起码得三百平，最好买楼上楼下，那就要一千多万……郁闷个天的，房子怎么这么贵？一千多万啊，搁以前绝对是大资本家。
他在瞎琢磨，程来来挥手：“喂，想什么呢？做不做宣传？”
“做不做都成。”
“什么是做不做都成？”
“那就做。”
“好的，先拍两张照片，然后采访你，介绍一下饭店的特点，特色菜是什么，最好做两个拿手菜，放上，效果会更好。”
“这么麻烦？不做了。”白路低头看书。
“喂，哪有你这么做生意的？”程来来本来还惦记着利用宣传机会和白路搞好关系，以后可以不排队，随便吃，哪知道这家伙就是个怪胎。
正打算继续劝说，又走进来一个清瘦老头：“可以进么？”
白路回头一看，是高爷爷，赶忙起身迎接：“坐。”倒杯水问道：“您怎么来了？”
“正义给我打电话，把你好顿骂，说你目无尊长，狂傲不逊，根本不是好厨师，你怎么惹他了？”
“正义？啊，你说的是他吧？”翻开手中厨师教材，指着张正义的照片说。
高爷爷接过书：“他还上书里了？牛的很啊！”看了两眼又跟白路说：“那个那个，这小丫头是谁？你女朋友？”本来想说别的事情，因为程来来在场，有点不方便说。
白路说：“不是。”冲程来来做了个请的手势：“吃饭请排队。”
“你！”程来来很气愤。
高爷爷说：“对，我也得排队，你出去的时候，给我占个位置，我说两句话就出去。”
白路苦笑：“你去排队？我怕高远把这店给拆了。”
“他敢！”
见俩人说的热闹，没人搭理自己，程来来很憋屈的往外走，边走边腹诽，破烂饭馆，姑奶奶才不稀罕，满市饭店，也没有一个这么混蛋的。
可是吧，又确实想吃这家店的饭菜，走到门口时，程来来回头问：“今天可以点餐不？”
白路说道：“可以，豹子，带她去厨房看，照着菜点。”
豹子应声好，带程来来去厨房。
高爷爷看他们进去，小声说道：“那个，正义不好意思问，让我帮着问，你的炒饭放了什么东西？为什么那么好吃？”
白路回话：“我做饭时他就在旁边看着，眼睛跟探照灯一样，放什么他看不见？”
“那就是没放？不应该啊，正义说了好几遍，说想不出为什么会那么好吃，想和你偷师，又不好意思，所以我就来了，干脆，我晚上也吃蛋炒饭。”
白路笑道：“别了，我可不想被高远骂，晚上吃水煮牛肉。”
“这个好，要是再有点酒就更好了。”
白路笑：“过几天买些苹果回来，酿点苹果酒给你尝尝。”
“满大街都是苹果。”
“不能在街上买，得去果园看，要买同一批的果子。”
“还挺挑的，去的时候叫上高远，让他给你当司机。”
“好。”白路应下来。
“我看你门口那牌子也没改啊，还是一天六桌饭，上次不是说多加几桌？正义电话里也说了，说你太小家子气，不大气，不像男人。”
看来是真把张正义得罪狠了，老人家什么都敢说。白路笑道：“听你的，以后周曰不设限制，十一点营业，什么时候把厨房吃空，什么时候打烊，行不行？”
豹子赶忙取一双筷子送过去，张正义很不忿地接过筷子：“就这个，就这个，就这个……”连说三遍就这个，一面是瞧不起这饭、一面是感觉自己被瞧不起了，很矛盾的品尝一口，然后就不说话了，闭着嘴巴轻轻缓缓咀嚼，略带疑问表情看白路。
白路可算得逮到出气机会了，面朝外站在门口，双手背后，摆出副前辈高人的风范，用挥斥方遒、指点江山的语气悠然说道：“蛋炒饭，吃的就是蛋和饭，你用上那么一堆东西，又是海鲜又是肉的，什么味道都被掩盖了，那是八宝饭、海鲜饭，绝对不是蛋炒饭；身为厨者，要尊重食物……”说了一半，感觉好象没人在听，只好先闭嘴，尽量保持风度的慢慢转过身子……果然没人听自己说话！
张正义端起盘子猛吃，豹子、沙沙、瘸腿少年都有些不敢相信的看他吃，老人家太猛了，那筷子使的，不愧为顶级厨师，筷影闪烁，悬空飞舞，不发出一点声响，只能看见米饭快速变少，真正是虎老胃口在，廉颇老了更能吃。
两分钟，吃光一盘蛋炒饭。张正义放下筷子：“过瘾，过瘾，二十多年没吃这么过瘾了！”拍拍肚子问白路：“你刚才说什么？”
我说什么？白路吧唧下嘴巴，打开饭店大门：“开始营业，请排队进入。”
少年赶忙起身，拿着笛子出门，等客人坐好以后，少年开始表演。
他吹的确实好听，不亲眼看到，绝不相信一根不起眼的小小竹笛竟然能发出如此动听的声音。
少年表情严肃，全身心投入其中，这是他维持生计的手段，他只会这个，只能做这个，他只能用心。
为表示谢意，少年连续吹奏三曲。
不过，麻烦总是少不了。第一个麻烦是老问题，店里坐满人，门外还站着七、八个人，一面探头看屋里，大喊：“再挤挤，再挤挤，挤个座出来呗。”一面冲白路喊：“就剩这么几个人，再开一桌不行啊？”
屋里有人喊回去：“你以为坐公共汽车啊，还再挤挤，怎么不说站着吃？”
“对啊！站着吃，哥们，站着吃成不？你的单我买了，让我个位置。”
……
张正义吃饱了饭，也有闲心了，继续规劝白路：“你不能这么干啊，哪有规定桌数的，开门做生意，就要喜迎八方客。”
白路面无表情看他：“吃好了？请走吧。”
张正义想了想，走出饭店站着。
第二个麻烦和少年有关。
人多是这样，本心向善，喜欢做好事的人。但是，如果影响到自己，多数人会选择放弃或是逃避。
打个比方，坐公共汽车，衣服很脏的工人身边绝对不会有人和他挤。
而现在，不是衣服脏的问题，是一个要饭的刚在这里吃过饭，客人们或多或少有些顾忌。
当豹子和沙沙端上饭菜，有人问：“有方便筷子么？”
筷子是入口的东西，就算清洗干净，也少有人愿意和要饭的使用一样的筷子，万一是同一双怎么办？
豹子说没有。马上有客人去隔壁包子铺买筷子。
白路隔着玻璃往外看，心底暗叹口气，当作没看到，继续干活。
很快一点钟，客人们陆续吃好离开，笛子少年早也离开。
又过了会儿，丁丁来到，大家开始吃午饭。
张正义进屋，坐在白路身边说话：“我数了下，一共二十个客人，就算一个人收一百，也才两千，扣去成本、水电费，房租，还有服务员工资，你赚钱么？我感觉就是赔本赚吆喝。”
“你想说什么？”白路放下筷子问他。
“你做菜挺有天分，是个人才，人才不能这么浪费，我和几个大饭店很熟，推荐你去做二厨，恩，有个饭店可以做厨师长，能管十几个人，去不去？”
“不去。”白路拿起筷子。
“你知道是什么饭店么？五星级饭店，不是你的这个五星大饭店。”
“不去，走好。”
“你！”张正义一拍桌子：“再好的手艺也被你糟蹋了！”怒冲冲离开。
其实，他挺看好白路，所以能在门口站一个小时，并且主动推荐去做主厨。
可是再看好他，也不能拿热脸贴冷屁股，白路的冷漠冷淡终于激怒老先生，一怒而去。
白路长出口气，老先生可算是走了。吩咐豹子：“一会儿擦地刷碗，这些活儿都是你的。”
今天是十月二号，八号比赛，还有六天时间。按照比赛规则，初选比刀工，比相关知识等一些基本功。白路开始看厨师书，认真学习。
正勤奋呢，店门推开，跑进来个带着大框眼镜的白皮肤女孩：“可算开门了，来好几次，一直在装修，啥时候开业的？”
来人是程来来，美食站的兼职编辑。上个月来吃过一次，被美味折服，拍照上发贴称赞，可惜上一堆吃货不相信她，看着照片中的清汤寡水，下意识的拒绝掉。
别人不相信是别人的事，程来来惦记美食，当然要吃个过瘾，可是几次过来，饭店都在装修，她只能无功而返。
今天终于营业，程来来一腔喜悦冲进饭店，却是迎来一缸凉水。
听到她的问话，白路漠然抬头：“我见过你，想吃饭去外面排队。”
程来来有点生气：“怎么回事你？人家是回头客老主顾，你就这么对待老主顾？”
白路挠挠头，怎么每一个人都喜欢和自己争辩？
叹口气，低头继续看书。
程来来坐到对面：“装修的挺不错，很有感觉，有种清爽夏曰的感觉，用不用帮你宣传宣传？现在是酒香也怕巷子深。”
听到这句话，白路脑中啪的闪过一个念头，别人是酒香怕巷子深，我不怕啊！我本来就怕顾客多。
现在的饭店位置是内三环边，属于临街门市，房子很贵。如果搬到小区里面的一楼，类似于老年人活动中心的那种门市，价钱要便宜许多。我现在有八百多万，如果买那样的房子，一平米算三万五，可以买两百多平。
想到这里，又想起沙沙和豹子。住三个人，两百平肯定不够，起码得三百平，最好买楼上楼下，那就要一千多万……郁闷个天的，房子怎么这么贵？一千多万啊，搁以前绝对是大资本家。
他在瞎琢磨，程来来挥手：“喂，想什么呢？做不做宣传？”
“做不做都成。”
“什么是做不做都成？”
“那就做。”
“好的，先拍两张照片，然后采访你，介绍一下饭店的特点，特色菜是什么，最好做两个拿手菜，放上，效果会更好。”
“这么麻烦？不做了。”白路低头看书。
“喂，哪有你这么做生意的？”程来来本来还惦记着利用宣传机会和白路搞好关系，以后可以不排队，随便吃，哪知道这家伙就是个怪胎。
正打算继续劝说，又走进来一个清瘦老头：“可以进么？”
白路回头一看，是高爷爷，赶忙起身迎接：“坐。”倒杯水问道：“您怎么来了？”
“正义给我打电话，把你好顿骂，说你目无尊长，狂傲不逊，根本不是好厨师，你怎么惹他了？”
“正义？啊，你说的是他吧？”翻开手中厨师教材，指着张正义的照片说。
高爷爷接过书：“他还上书里了？牛的很啊！”看了两眼又跟白路说：“那个那个，这小丫头是谁？你女朋友？”本来想说别的事情，因为程来来在场，有点不方便说。
白路说：“不是。”冲程来来做了个请的手势：“吃饭请排队。”
“你！”程来来很气愤。
高爷爷说：“对，我也得排队，你出去的时候，给我占个位置，我说两句话就出去。”
白路苦笑：“你去排队？我怕高远把这店给拆了。”
“他敢！”
见俩人说的热闹，没人搭理自己，程来来很憋屈的往外走，边走边腹诽，破烂饭馆，姑奶奶才不稀罕，满市饭店，也没有一个这么混蛋的。
可是吧，又确实想吃这家店的饭菜，走到门口时，程来来回头问：“今天可以点餐不？”
白路说道：“可以，豹子，带她去厨房看，照着菜点。”
豹子应声好，带程来来去厨房。
高爷爷看他们进去，小声说道：“那个，正义不好意思问，让我帮着问，你的炒饭放了什么东西？为什么那么好吃？”
白路回话：“我做饭时他就在旁边看着，眼睛跟探照灯一样，放什么他看不见？”
“那就是没放？不应该啊，正义说了好几遍，说想不出为什么会那么好吃，想和你偷师，又不好意思，所以我就来了，干脆，我晚上也吃蛋炒饭。”
白路笑道：“别了，我可不想被高远骂，晚上吃水煮牛肉。”
“这个好，要是再有点酒就更好了。”
白路笑：“过几天买些苹果回来，酿点苹果酒给你尝尝。”
“满大街都是苹果。”
“不能在街上买，得去果园看，要买同一批的果子。”
“还挺挑的，去的时候叫上高远，让他给你当司机。”
“好。”白路应下来。
“我看你门口那牌子也没改啊，还是一天六桌饭，上次不是说多加几桌？正义电话里也说了，说你太小家子气，不大气，不像男人。”
看来是真把张正义得罪狠了，老人家什么都敢说。白路笑道：“听你的，以后周曰不设限制，十一点营业，什么时候把厨房吃空，什么时候打烊，行不行？”