第139章 地狱厨房（十七）
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“这一次的挑战赛规则和之前不同。”戈登看向自己身边的两个老朋友，三人互相点了点头,他才继续对两队选手说道,“我们每个评委都对你们的菜品有打分权,分别是一星到三星不等。显然，三星是最高分，一星是最低分。三个评委给出的星星之和,就是你们得到的分数。最后，选手总分更高的一队获胜。明白了吗？”
“是的,主厨！”两队选手大声回答。主厨的话很明白，每个评委手里有三分,每道菜的最高分是9分,最低分是3分,当中有整整6分的差别。在这样的比赛里，要拉开比分是很容易的——如果两方实力相差悬殊的话。
但为了节目的观赏性,主厨应该会在公平的基础上做一些调控,不会让差距从一开始就大到无法挽回的地步。比如，在面对味道更好的菜品时,这些大厨们当然会给出更高的分数,但为了鼓励两队竞争,不会连续对一队给出过高的分数，让另一队回天乏力。
这个原因其实和主厨刻意在选手们完成各自的菜品后，才让她们选出不能参加评审的人一样，都是为了刺激选手们竞争。对于好不容易才来到地狱厨房的选手们来说，一开始就被要求旁观和完成菜品后才被剔除比赛资格，两者的心情绝对是不一样的，后者肯定是更失落、更难堪、也更不满的。
如果团队胜利了，踩着她的退出而获得比赛资格的队友拿到了高分，那他们虽然不爽，那也没什么好说的，毕竟胜利为重。但如果团队失利，那绝对没有人能心平气和地接受这样的结果，肯定会或大或小地闹一场的，具体就看每个选手的闹事能力了。
能参与地狱厨房的，没一个是省油的灯，每个选手都对自己的厨艺水平有着强烈的信心。他们都相信，只要自己有参赛的机会，一定能为团队做出贡献，向主厨和队友证明自己。在这种情况下，先是被剥夺了比赛资格，团队又随后失利，选手们当然会将比赛的失败归咎于有眼无珠、把自己投出去的队友身上。于是，团队的矛盾也就激化了。
这就是身为主持人的主厨和节目组期望看到的，能引起收视率的团队争斗。
“那么，艾琳和西恩，你们是第一个。”戈登很快对两位选手说道。
他的这种安排并不是完全随意的，恰恰相反，这是经过慎重考虑的安排。艾琳和西恩做的都是典型的美式早餐，且都用了鸡蛋和香肠作为主要材料，他们俩的比较会非常直观。
“是的，主厨。”两人立刻应下，从料理台上端来他们的餐盘，放到评委们的长桌上。
“艾琳，介绍一下你做了什么。”秉持着女士优先的风度，戈登一如既往先问女选手。
“我做的是一份热狗，里面夹着的是用啤酒煎出来的香肠，配上腌渍过的切片西红柿、一点生菜沙拉和一个煎蛋。”艾琳打开她餐盘上的保温盖，把这份看着就色彩鲜亮、引人好感的早餐呈现给评委们。
“看起来还不错。”戈登对艾琳的摆盘表示满意。
圆圆的骨瓷大餐盘里，含有最多热量的热狗微斜着放在了盘子的中间偏右侧，有着麦黄表皮的长面包被切开来，当中是一根煎得泛出金色油光的肉红大香肠。属于肉食的气味慎入食客的口鼻之中，让人有种食欲大开的感觉。
而在盘子的左侧，上面是五片仔细码好的腌渍过的深红色西红柿，下面是一小撮拌好的生菜沙拉。在盘子的正中央，一个黄白分明的煎蛋一半盖在热狗上，一半盖在盘子上。
总体来说，这盘食物的分量并不多，却因为巧妙的摆盘和动人的颜色，给人一种丰盛的感觉，但又不会显得过于拥挤，而让人觉得过于家常，难登大雅之堂。
戈登认为，仅就这种清爽明亮又显得层次丰富的摆盘，就值得一星了。
当然，对于一道菜品来说，摆盘并不真的那么重要，最重要的还是味道。
有着漂亮品相却味道糟糕的食物无疑会让人更失望，外观糟糕却有着美妙滋味的食物却能让人眼前一亮。对于大厨们来说，真正能打动他们的，还是食物的味道，以及，选手们能将简单有限的食物做到什么程度。
在艾琳紧张的注视中，戈登切下一小块连着面□□的香肠，又用叉着香肠的叉子去叉了点边上的生菜沙拉，这才将二者一起送入口中。
作为一天之始的早餐，香肠的热量是足够维持一早上活动的，肉味也足够浓重，但有时候难免显得腻人。但艾琳准备在边上的生菜沙拉是很好的解决之道。生菜不是那些口味很重的蔬菜，它有着爽脆的口感和清淡的味道，不会掩去肉类本身的滋味，反而能让人能在享受香肠那肉香与油香并重的美妙滋味，保持口中的清爽。
之后，戈登又切下一小块煎蛋的边角，品尝了一下煎蛋的熟度——对于他这种程度的大厨来说，从食物的一小部分状态判断食物的整体口感是再容易不过的事情。
艾琳的煎蛋没有让戈登失望，他稍微点了点头，转手将餐盘推到了其他评委面前。
在其他人尝过之前，戈登不会贸然地说出自己的想法，那可能会影响其他人的判断。
但他没有面露恶感，更没有狂喝水或吐出来什么的，这已经是个比较好的信号了。
一直紧紧盯着主厨的艾琳这才稍微松了口气。
作为第一个被主厨拎出来和蓝队比拼的红队选手，她的内心简直压力重重。
她不是实力强劲的莉亚，也不是从容稳重的迪妮莎，她不能像那两人一样，面不改色地担起第一场比赛的荣誉。或者说，对她来说，这是负担。
不过，没从主厨脸上看出负面反馈，这让艾琳略微放心了些，这才继续看向另两位评委。
苏珊妮和托马斯很快也尝过了艾琳的美式早餐，各自点了点头，脸上露出了些许笑意。
“香肠煎得非常好，不软不硬，恰到好处。”托马斯对艾琳点了点头，“我个人很喜欢这份香肠，虽然说是美式早餐，但我吃到了一点德国菜的感觉。非常出色的啤酒香肠。”
“面包也烤得不错。”苏珊妮跟着点评了一下香肠外面的那两片面包，“我想，你是用了现成的面包再稍微烤制了一下是吗？”
艾琳忐忑地点了点头，苏珊妮却宽容地笑了起来，“确实，对你们来说，要从头做起，三十分钟太紧张了。但你的面包烤得不错，外面有一点焦脆，我喜欢这种口感。还有配菜，也很有心思，无论是颜色上，还是口味上。”
“谢谢。”艾琳原本以为自己会被批评的，毕竟她用了半成品的面包——这其实有点打比赛规则的擦边球了，但她到底不是直接地使用现成品，所以不会因为被完全否定。不然，难道要选手们从牛奶开始制作芝士，再用到自己的菜品中吗？比赛时间有限，这是不可能的。
而且，大多数餐厅里，厨房的面包也都是提前做好或者订好（一些餐厅的面包是外订的），使用现成面包是餐厅的潜规则，并不算真的违规。但如果能亲自做，当然更能得到评委们的好感——这到底是厨艺比赛环节，而不是晚餐服务环节，对一道菜再精雕细琢都不嫌多！
“完全符合美式早餐的标准。”戈登也没有因为面包问题对艾琳不满，但他也并不认为艾琳表现得完美无缺，“热狗很好，配菜很好，煎蛋有点偏熟了。”
戈登用餐刀从中剖开了那个煎蛋，已经凝结成半固体的蛋黄呈现在众人面前。现实里每个人对蛋黄的口感各有偏好，但对厨师来说，公认最完美、也最能体现厨师水准的煎蛋，蛋黄必须是恰到好处的溏心。当然，厨师也必须掌握其他熟度的煎蛋，不能只会这一种。
先前，这盘早餐还要给另外两个评委品尝，戈登当然不能把食物切得乱七八糟的，而现在，在其他人也尝好过后，戈登就能彻底翻看了。即使他对食物已经心里有数，但镜头后的观众可不知道。作为节目的主持人，戈登有责任将选手们的菜品完全展示给观众们看。
看到有些过熟的煎蛋，艾琳的脸上流露出了一丝沮丧的神色。
对于一般食客来说，这种熟度的差异根本不值得特别抗议，很多人甚至不会留意。
但对面前的顶级大厨们来说，这种错误是非常明显的，根本不会疏忽过去。
“接下来，苏珊妮，托马斯，可以亮分了吗？”戈登向两位评委说道。
“当然。”两人配合地点头，下一秒，三人同时拿出了带着星号的数字牌。
二星、二星、三星，分别是戈登、苏珊妮和托马斯。
“我真的很喜欢你的啤酒香肠。”托马斯对艾琳说道，“而且，我个人正好喜欢偏熟口感的煎蛋。你的这份早餐非常对我胃口。”
托马斯解释了他给出完美三星的原因。
这份早餐也许并不完美，但托马斯非常喜欢，所以还是给了满分。这在地狱厨房中也是常有的，毕竟，公正之外，评委们也有自己偏好的口味。
就像戈登不喜欢太辣的食物一样，托马斯就是喜欢偏熟的食物，这再正常不过。毕竟，口味和审美一样，都是非常私人的、其他人无法置喙的事。如果有人对其他人的口味和审美指指点点，那才是不礼貌的事情。作为厨艺界的权威，这些大厨只要做到不违心的公正，这就够了。
“谢谢！”听到托马斯的肯定，艾琳连忙向对方道谢。
首战拿到7分，这已经是个能对其他人交代的分数了。哪怕不一定能赢过蓝队，但至少不会让自己的团队落后太多，艾琳已经很满意了。更不用说，托马斯还给了她一个宝贵的小满分，这对艾琳也是一个莫大的肯定。当然，如果能赢过旁边的对手，那就最好不过了。
“接下来，西恩，你做了什么？”戈登很快将话题转到了下一位选手身上。
“我做的是香肠配枫糖酱，还有煎蛋。”西恩也有些紧张地说道。
“唔…”戈登点点头，用叉子叉了一块切成丁煎炒的香肠，蘸了蘸盘子上的枫糖酱，这才送入口中。枫糖甜美浓郁的口感和香肠咸香的肉香相辅相成，让人有种舌头与胃部一起被满足的幸福——这是食物的热量进入身体后给人的饱足感。
和艾琳的早餐相比，西恩的菜品在分量上要显得小得多。
他几乎只准备了一小堆煎香肠，并香肠上面覆盖了一个鼓鼓的煎蛋。
但即使肉眼也可以看出，那薄薄的蛋皮下，是一个微微流淌的溏心蛋黄。
继戈登之后，苏珊妮也尝了一下西恩的香肠，她的脸上露出了一个相对明显的笑容——她个人喜欢偏甜的食物。就像一些女性对可爱美味的甜点完全没抵抗力，常年浸淫在厨艺界的苏珊妮虽不至于为甜食着迷，但她的口味确实偏甜。
再之后，托马斯也尝过了西恩的香肠，他也不禁点了点头。
“怎么样？”两个评委都尝过了食物，戈登这才没什么顾忌的开口问道。
“枫糖酱做得非常不错。”苏珊妮不吝赞美，“枫糖的口感很好，煎蛋也是。”
“我喜欢香肠的那种紧实口感，他煎得非常到位。”托马斯补充道，他是肉食动物。
“枫糖和香肠的搭配确实不错。”戈登也点头道，但不足以令他惊艳，“煎蛋做得很好。”
戈登再次剖开鸡蛋，微稠的暖黄色蛋黄立刻从中间缓缓流淌出来，在白色的底盘上优美地蜿蜒。虽然煎鸡蛋不是什么技术活——这是厨师的必备技能，但在艾琳失手的情况下，西恩的如常发挥就显得格外出色了。但说到底，再出色，这也只是个煎鸡蛋，而不是煎牛排，所以戈登也就是一说而已，并不真得认为西恩表现得有多出色。
在味道上，西恩小胜一筹，在摆盘上，艾琳远超西恩。这是戈登的看法。
“那，打分吧，我的朋友们。”戈登对两人说道。
三人一起举起了他们的分数牌。
二星、三星、三星，分别是戈登、苏珊妮和托马斯。
作为米其林三星主厨，戈登的严厉似乎不难理解，而苏珊妮和托马斯也早就提到了他们的看法，这个分数并不令人惊讶。
“红队七分，蓝队八分。艾琳和西恩都表现得不错，但还是蓝队小胜一筹。”戈登总结了一下，看向蓝队，“不过，这个优势太小了。接下来，不知道是你们进一步扩大这份优势，”戈登又看向红队，“还是你们能顺利反超。”
男女选手们的心脏立刻又吊了起来。
回到红队中间，站到迪妮莎身边的艾琳忍不住握紧了拳——如果她再多得到一分，蓝队就没有这个优势了！即使原本对自己的分数感到很满意，但意识到自己以一分之差输给直接对手后，艾琳难免郁闷了。
“你做得很好。”站在艾琳另一边的伊莉轻声对她说道。
“没事的。”迪妮莎也轻轻拍了拍她的背。
“嗯，谢谢。”没有被队友责怪，反而得到了肯定，这让艾琳心里的郁气消解了一些，微微皱起的脸上也露出了小小的笑意。
另一边，西恩也停下了和贾斯汀他们的碰拳庆祝，脸色再次严肃起来。
如果可以，他们当然想不顾一切地获胜！
他们才不想留在地狱厨房做无意义的苦力，他们要出去度假、出去享乐！
想到这里，男选手们的眼中就冒出了渴望的火光。
“下一个，迪妮莎，肖。”戈登很快就叫到了接下来两人的名字。
“是的，主厨。”听到自己名字的一刻，高挑的女选手和矮胖的男选手立刻异口同声地回答了主厨，并从料理台上端来了他们各自的菜品，放到评委们面前的长桌上。
“迪妮莎，你做了什么？”戈登首先向棕发美女问道。
“我做的是培根芝士通心粉。”迪妮莎说道，“我额外用了点甜椒，想要增添一点风味。”
“嗯。”评委们点点头，没有多说什么。
迪妮莎的菜品听起来中规中矩，不过甜椒能让他们有点惊喜感也说不定。
这次是苏珊妮第一个对那一小盆嫩黄色的通心粉伸出叉子，她在黑色底盆的边缘轻拨了一下，这才看到了撒着葱花与培根的芝士表面下，那做得非常均匀、柔软的淡黄通心粉。
苏珊妮舀起一小口通心粉，放到嘴里细细品尝了一下，脸上露出了显而易见的满意神色，对眼睛一眨不眨看着她的迪妮莎点了点头，这才把食物递给了边上的托马斯。
“哇哦…”托马斯吃到迪妮莎的通心粉时，没忍住发出了一声小小的惊呼。
“令人印象深刻。”考虑到戈登还没有品尝，托马斯没有说得太多，以免扰乱最后一个评委的判断，但他的赞许态度已经非常鲜明了。
“真的那么好吗？”戈登笑着问了一句。
“你试一下就知道了。”托马斯卖了个关子，苏珊笑而不语。
两人都不愿多说，戈登也就从善如流地自己品尝了。
小小的通心粉中，一粒粒中空的内部都充满了细腻的汤汁，给人一种汁水充盈的鲜香感。甜椒的一点点甜和一点点辣也融入到通心粉中，还有培根的微咸与肉香，再有芝士顺滑细腻的口感，全部集中在一口小小的食物上，真的让人有种耳目一新的感觉！
“你提升了这道经典的美式料理。”戈登品尝过后，毫不犹豫地对迪妮莎说道。
“谢谢。”迪妮莎扬起了嘴角，从容地向主厨道谢。
“完全赞同戈登的意见。”托马斯也点了点头，苏珊妮也在边上微笑。
“那么，给分吧。”戈登对两人说道。
这一次，迪妮莎得到了戈登和托马斯的三星、苏珊妮的两星评价。
8分已经不低了，但想到三人先前的好评，连向来沉稳的迪妮莎都忍不住失望——她本来是期待自己能拿到完美的9分的，却没想到苏珊妮给她扣了一星。
但她也不能因此去责问苏珊妮，为什么对她的菜品很满意，却不给小满分。还是先前的理由，评委们也是有自己的口味的。苏珊妮认为迪妮莎做得不错，不妨碍她不太喜欢迪妮莎这道菜的口味。就像艾琳先前的美式早餐，虽然并不完美，托马斯依旧给了她三星。这都是一样的道理，评委们在公正之下也有自己的偏好。
“那么，肖？”戈登看向站在迪妮莎旁边的矮胖中年人。
“我做的是班尼迪克蛋。”肖介绍道，和迪妮莎站在一起，让他感觉压力很大——对方绝对是红队的强势选手，表现得也一贯不错，所以他难得多话地介绍了自己的菜品，想多拿到一点评委们的印象分，“我用了吐司、培根、煎蘑菇、水波溏心蛋和荷兰汁来完成这道班尼迪克蛋，我希望他能多一点口感。”
班尼迪克蛋是一道经典的美式早餐，它不是单单水波溏心蛋的名字，而是整道菜的名字。做法相对简单，但要做好也不容易，关键也在溏心。
整道菜呈现着出一种上下分明的层叠感，最下面是煎烤过的吐司，吐司上是佐餐的粉红培根和香煎蘑菇粒，再上面就是那个非常重要的水波糖心蛋，最后，再在上面淋一层特制的乳黄色荷兰汁。这是一道简餐式的料理，要让人惊艳是非常有难度的事情。
这次也是苏珊妮第一个开切，她从班尼迪克蛋的边角切下了一点沾着荷兰汁的吐司培根，稍微品尝了一下，没什么表情地把这道菜推给了托马斯。
她的反应让肖的心脏都忍不住提起来了——从前两个选手的表现来看，苏珊妮对喜欢的菜品表现得还是很明显的，但这次她却全无表现，这不得不让肖为自己担心。
托马斯也品尝了肖的餐点，然后是戈登。
作为最后一个品尝的人，戈登亲手切开了那个水波蛋——如果说，煎蛋里，溏心是最佳状态，其他是次佳状态；那么，在班尼迪克蛋里，水波蛋必须是溏心，除了溏心以外，其他都是毫无疑问的失败，根本不存在次佳的说法。
“嗯。”戈登看着从水波蛋里流淌出来的蛋黄，微微点了点头，这才和其他评委一样，品尝了一下吐司和其他佐餐菜的味道，轻轻皱起了眉。
要说肖做得有多差，倒不至于，但要说肖做得有多好，那也是不可能的事。这就是一道平平无奇的班尼迪克蛋，没什么出彩的地方，也没什么差错。火候也许不错，但也只能说是娴熟的家庭主妇水准，而难以用专业来形容。
看着评委们无甚满意的表情，和边上迪妮莎看似平和、实则虎视眈眈的眼神，肖的额头上都要忍不住冒冷汗了。
“请给分吧。”戈登对这道菜连点评的兴致都没有，转头对两位评委说道。
“好。”两人点点头，和戈登一起举起了分数牌。
一星、一星、两星，戈登和苏珊妮都只给了肖最少的星星，只有托马斯给了两星。
其他选手都看出来了，目前而言，托马斯是三人之中最好说话的一个，给分最宽裕。
不过，托马斯给了肖不太出彩的班尼迪克蛋这个过得去的分数的原因之一，也许是因为他和肖都是大体型的人，这说不定就是胖子的惺惺相惜。评委的打分可不止是菜品的因素，评委是人，不是神，当然会有喜好和偏向，只要不太出格，那是完全合理的。
“他做得没那么差吧？”看到戈登和苏珊妮给出的一星，托马斯摸了摸鼻子。
“但也没那么好。”苏珊妮耸耸肩，回道，“我完全找不出亮点。”
“好吧。”既然苏珊妮这么说了，托马斯也接受了。
“那么，现在是15比12，红队领先。”戈登对两队选手说道，“下一个，蕾妮，贾斯汀，让我们看看，你们能不能又一次改变两队的形势。请上前吧。”
“是的，主厨。”两人应了一声，很快端着各自的菜品来到了主厨面前。
蕾妮做的是一个牛排汉堡，她没有选择做肉饼，而是选择做一份牛排，直接放到汉堡里。这是一个有挑战性的工作，其他不说，要把牛排煎到恰到好处，绝对比煎好一块肉饼来得困难。这就相当于，又做了牛排，又做了汉堡，工序复杂，难得也增加了。
对于这种汉堡，牛排的完成度就是一切。牛排做得好，这就是一个成功的汉堡，而牛排没做好，那就是彻彻底底的惨败。
这是一场豪赌。
“哦……”
这次，托马斯第一次品尝。
他用刀叉把蕾妮的汉堡从上到下一切为二，好让他们这些评委能清楚看到这个汉堡的内容物，没想到却看到了一份侧面全是淡粉色的牛排。
“这有三分熟吗？一分熟？”托马斯把汉堡的侧切面展示给另外两人看。
“很难说。”苏珊妮皱了皱眉——菲力牛排的最佳熟度是三分熟，当然不排除有的客人偏爱一分熟，毕竟这是口感奇嫩无比的牛排。但大多数人还是更爱微熟一点的肉质，就像她，就像托马斯，就像戈登，“这不是我喜欢的熟度，太生了。”
“没错，脂肪都没有融化。”戈登一眼就看到了牛排侧面鲜明的白色纹理，如果是煎得完美的牛排，至少脂肪应该是融化的！哪怕是一成熟也一样，不能留下没化的脂肪！它看上去就像没煎过一样！
蕾妮满脸通红地站在原地，简直不敢相信这是自己做出来的食物！
那本应该里散发出美妙肉香、洋溢着鲜美肉汁的牛排，那本应该是被评委们微笑肯定、得到一致好评的菜品，那本应该是她的漂亮翻身仗，却没想到成了她栽入深渊的推手！
看着评委们脸上不太明显的厌烦表情，看着评委们勉为其难地轮流切下一块汉堡品尝，蕾妮恨不得说统统住手！如果可以，她立刻就想从评委们手中夺过这份失败品，再重新上一份她想象中的完美汉堡！
“怎么样？”戈登向两位评委说道。
“勇气可嘉，一无是处。”两位评委摇摇头，举起了各自手中的分数牌——这个以牛排为主打的汉堡中，不但牛排没有做好，连其他的也无甚出彩。
于是，包括戈登在内，全是一颗星！
蕾妮觉得自己受到了羞辱，她甚至能听到身后队友传来的不满私语声！
“你本可以直接做一份牛排。”苏珊妮好心地提醒道，“从头开始做一个汉堡是很复杂的工作，更何况你们只有三十分钟。如果你想展示你的煎牛排技巧，你就应该直接做牛排。”
“是的，谢谢。”蕾妮涨红了脸，她当然不可能说，自己想要赢过她的队内劲敌（蕾妮自以为的），所以才选择了有些许相似的主题，没想到却让自己陷入了危险的泥沼。但这种话是不能对评委说的，蕾妮这点聪明还是有的。
之后，贾斯汀也端上了他的熏肉汉堡。
相比蕾妮的失败，贾斯汀维持了他的一贯水准，熏肉汉堡做得非常经典，无论是熏肉、还是配菜、酱料，都无可挑剔，评委们给了他八颗星星。
“恭喜，你为你们队扳回了比分。”戈登对贾斯汀说道，“现在，蓝队领先红队两分了。”
“谢谢。”贾斯汀露出一个有些不好意思的谦逊笑容，这才回到了他的队伍里。
相比他的低调，蓝队的选手们无疑要张扬的多。
“耶！”“干得好！”“我们反超了！”
即使还没有确定最终的胜利，但暂时的反败为胜仍值得高兴。
对于他们的大功臣，男选手们不吝击掌拥抱，贾斯汀脸上也扬起了一个开心的小笑容。
而红队的气氛就显得僵硬了。
很多人都暗暗想道，哪怕不用蕾妮得到多高的分，但她只要别太拖后腿，她们的优势也能保持下来！却没想到，蕾妮竟然坑成这样，直接刷出了最低分！让她们先前的努力和优势一下子化为了虚无的泡影！
连蕾妮的好朋友吉娜都没有为她出声。
在吉娜想来，如果早知道蕾妮做得这么差劲，就应该让她上啊！她做得再差，也不至于差到三分垫底吧！这都是蕾妮自己不知道让出来、还有其他人有眼无珠的错！
就算这次团队比赛输掉，也不是她的责任，而完全是其他人的责任！
在这种心态下，吉娜没吐槽蕾妮就已经够友好了——在吉娜自己看来，这已经是她善良和友好的表示了，让她安慰抢走她表现机会的蕾妮（和其他人）是绝对不可能的。
于是，当蕾妮回到自己的队伍中时，自己一方面为比赛的失利而感到不好受，又遭到的队友的冷遇，连她以为的朋友都没安慰她，这让蕾妮更不好受了！虽然她也没当其他人是真朋友，但这种时候，她还是很希望听到一句哪怕只是表面上的劝慰的，可她连这样一句劝慰都得不到，这让蕾妮在不忿之余，越发心灰意冷了。
“别想太多。”
出乎所有人意料的，第一个对蕾妮出言安慰的竟然是伊莉。
顶着其他人看外星人的眼神，伊莉淡定地对蕾妮点了点头。
短时间内，她要保证团队的胜利，就无法把蕾妮剔除比赛——如果刻意让团队表现糟糕，并输掉晚餐服务，那才会让主厨不满。而且，这种事做出来痕迹太明显了，伊莉不想做蠢事。所以，她只能尽可能地收拢自己在团队中的力量。
在蕾妮势大的时候，她必须打压，来彰显自己的强大。
在蕾妮势弱的时候，她就要表现出宽容，展现自己的领导之风——在这种不能斩尽杀绝的时候，痛打落水狗只能解气，并不能聚拢人心。既然如此，还不如干脆地展示自己的宽大。
说起来也许过于心机，但这才是职场中收拢人心的办法——不管蕾妮自己怎么想，至少这能提高其他人对她的好感，让其他人更愿意站到她的一边，为她出力。
试想，连最敌对的蕾妮，莉亚都能施以宽宥，那对重新倒向她的其他人，莉亚更不会介怀吧？总有人会这么想的，伊莉的目的也就达到了。
此时，听到伊莉的话，蕾妮猛地抬起头，怀疑地看着她。
伊莉坦然地和蕾妮对视，目光清澈，没有一丝虚伪——她可以光明正大、毫不违心地说，自己的这番话完全出自本心。一方面，如果能用这种怀柔手段收拢其他人、甚至收拢蕾妮，那最好不过，另一方面，如果蕾妮一蹶不振，影响到了晚餐服务，让她们队伍输掉，伊莉才会更加烦恼。既然如此，还不如在这时候鼓励对方一下，保证对方的晚餐服务质量！
伊莉不想输，一次都不想！
哪怕伊莉有信心，即使红队输掉，她也不会是走上淘汰席的那一个——她对自己的晚餐服务有信心，她只会被别人拖累，绝不会拖累别人！——但她依然渴望胜利！
她是连主厨都默认的红队领导者，红队的胜利就是她的胜利，红队的失败就是她的失败！她和团队的关系，远比普通队员更紧密！红队胜利时，主厨会默认她做出了最大贡献，反之，红队失败时，主厨也会默认她没领导好团队，她的责任最大！
这就是领导的真正含义。
在内部斗争之上，最大的永远是团队利益。
“这一次的挑战赛规则和之前不同。”戈登看向自己身边的两个老朋友，三人互相点了点头,他才继续对两队选手说道,“我们每个评委都对你们的菜品有打分权,分别是一星到三星不等。显然，三星是最高分，一星是最低分。三个评委给出的星星之和,就是你们得到的分数。最后，选手总分更高的一队获胜。明白了吗？”
“是的,主厨！”两队选手大声回答。主厨的话很明白，每个评委手里有三分,每道菜的最高分是9分,最低分是3分,当中有整整6分的差别。在这样的比赛里，要拉开比分是很容易的——如果两方实力相差悬殊的话。
但为了节目的观赏性,主厨应该会在公平的基础上做一些调控,不会让差距从一开始就大到无法挽回的地步。比如，在面对味道更好的菜品时,这些大厨们当然会给出更高的分数,但为了鼓励两队竞争,不会连续对一队给出过高的分数，让另一队回天乏力。
这个原因其实和主厨刻意在选手们完成各自的菜品后，才让她们选出不能参加评审的人一样，都是为了刺激选手们竞争。对于好不容易才来到地狱厨房的选手们来说，一开始就被要求旁观和完成菜品后才被剔除比赛资格，两者的心情绝对是不一样的，后者肯定是更失落、更难堪、也更不满的。
如果团队胜利了，踩着她的退出而获得比赛资格的队友拿到了高分，那他们虽然不爽，那也没什么好说的，毕竟胜利为重。但如果团队失利，那绝对没有人能心平气和地接受这样的结果，肯定会或大或小地闹一场的，具体就看每个选手的闹事能力了。
能参与地狱厨房的，没一个是省油的灯，每个选手都对自己的厨艺水平有着强烈的信心。他们都相信，只要自己有参赛的机会，一定能为团队做出贡献，向主厨和队友证明自己。在这种情况下，先是被剥夺了比赛资格，团队又随后失利，选手们当然会将比赛的失败归咎于有眼无珠、把自己投出去的队友身上。于是，团队的矛盾也就激化了。
这就是身为主持人的主厨和节目组期望看到的，能引起收视率的团队争斗。
“那么，艾琳和西恩，你们是第一个。”戈登很快对两位选手说道。
他的这种安排并不是完全随意的，恰恰相反，这是经过慎重考虑的安排。艾琳和西恩做的都是典型的美式早餐，且都用了鸡蛋和香肠作为主要材料，他们俩的比较会非常直观。
“是的，主厨。”两人立刻应下，从料理台上端来他们的餐盘，放到评委们的长桌上。
“艾琳，介绍一下你做了什么。”秉持着女士优先的风度，戈登一如既往先问女选手。
“我做的是一份热狗，里面夹着的是用啤酒煎出来的香肠，配上腌渍过的切片西红柿、一点生菜沙拉和一个煎蛋。”艾琳打开她餐盘上的保温盖，把这份看着就色彩鲜亮、引人好感的早餐呈现给评委们。
“看起来还不错。”戈登对艾琳的摆盘表示满意。
圆圆的骨瓷大餐盘里，含有最多热量的热狗微斜着放在了盘子的中间偏右侧，有着麦黄表皮的长面包被切开来，当中是一根煎得泛出金色油光的肉红大香肠。属于肉食的气味慎入食客的口鼻之中，让人有种食欲大开的感觉。
而在盘子的左侧，上面是五片仔细码好的腌渍过的深红色西红柿，下面是一小撮拌好的生菜沙拉。在盘子的正中央，一个黄白分明的煎蛋一半盖在热狗上，一半盖在盘子上。
总体来说，这盘食物的分量并不多，却因为巧妙的摆盘和动人的颜色，给人一种丰盛的感觉，但又不会显得过于拥挤，而让人觉得过于家常，难登大雅之堂。
戈登认为，仅就这种清爽明亮又显得层次丰富的摆盘，就值得一星了。
当然，对于一道菜品来说，摆盘并不真的那么重要，最重要的还是味道。
有着漂亮品相却味道糟糕的食物无疑会让人更失望，外观糟糕却有着美妙滋味的食物却能让人眼前一亮。对于大厨们来说，真正能打动他们的，还是食物的味道，以及，选手们能将简单有限的食物做到什么程度。
在艾琳紧张的注视中，戈登切下一小块连着面□□的香肠，又用叉着香肠的叉子去叉了点边上的生菜沙拉，这才将二者一起送入口中。
作为一天之始的早餐，香肠的热量是足够维持一早上活动的，肉味也足够浓重，但有时候难免显得腻人。但艾琳准备在边上的生菜沙拉是很好的解决之道。生菜不是那些口味很重的蔬菜，它有着爽脆的口感和清淡的味道，不会掩去肉类本身的滋味，反而能让人能在享受香肠那肉香与油香并重的美妙滋味，保持口中的清爽。
之后，戈登又切下一小块煎蛋的边角，品尝了一下煎蛋的熟度——对于他这种程度的大厨来说，从食物的一小部分状态判断食物的整体口感是再容易不过的事情。
艾琳的煎蛋没有让戈登失望，他稍微点了点头，转手将餐盘推到了其他评委面前。
在其他人尝过之前，戈登不会贸然地说出自己的想法，那可能会影响其他人的判断。
但他没有面露恶感，更没有狂喝水或吐出来什么的，这已经是个比较好的信号了。
一直紧紧盯着主厨的艾琳这才稍微松了口气。
作为第一个被主厨拎出来和蓝队比拼的红队选手，她的内心简直压力重重。
她不是实力强劲的莉亚，也不是从容稳重的迪妮莎，她不能像那两人一样，面不改色地担起第一场比赛的荣誉。或者说，对她来说，这是负担。
不过，没从主厨脸上看出负面反馈，这让艾琳略微放心了些，这才继续看向另两位评委。
苏珊妮和托马斯很快也尝过了艾琳的美式早餐，各自点了点头，脸上露出了些许笑意。
“香肠煎得非常好，不软不硬，恰到好处。”托马斯对艾琳点了点头，“我个人很喜欢这份香肠，虽然说是美式早餐，但我吃到了一点德国菜的感觉。非常出色的啤酒香肠。”
“面包也烤得不错。”苏珊妮跟着点评了一下香肠外面的那两片面包，“我想，你是用了现成的面包再稍微烤制了一下是吗？”
艾琳忐忑地点了点头，苏珊妮却宽容地笑了起来，“确实，对你们来说，要从头做起，三十分钟太紧张了。但你的面包烤得不错，外面有一点焦脆，我喜欢这种口感。还有配菜，也很有心思，无论是颜色上，还是口味上。”
“谢谢。”艾琳原本以为自己会被批评的，毕竟她用了半成品的面包——这其实有点打比赛规则的擦边球了，但她到底不是直接地使用现成品，所以不会因为被完全否定。不然，难道要选手们从牛奶开始制作芝士，再用到自己的菜品中吗？比赛时间有限，这是不可能的。
而且，大多数餐厅里，厨房的面包也都是提前做好或者订好（一些餐厅的面包是外订的），使用现成面包是餐厅的潜规则，并不算真的违规。但如果能亲自做，当然更能得到评委们的好感——这到底是厨艺比赛环节，而不是晚餐服务环节，对一道菜再精雕细琢都不嫌多！
“完全符合美式早餐的标准。”戈登也没有因为面包问题对艾琳不满，但他也并不认为艾琳表现得完美无缺，“热狗很好，配菜很好，煎蛋有点偏熟了。”
戈登用餐刀从中剖开了那个煎蛋，已经凝结成半固体的蛋黄呈现在众人面前。现实里每个人对蛋黄的口感各有偏好，但对厨师来说，公认最完美、也最能体现厨师水准的煎蛋，蛋黄必须是恰到好处的溏心。当然，厨师也必须掌握其他熟度的煎蛋，不能只会这一种。
先前，这盘早餐还要给另外两个评委品尝，戈登当然不能把食物切得乱七八糟的，而现在，在其他人也尝好过后，戈登就能彻底翻看了。即使他对食物已经心里有数，但镜头后的观众可不知道。作为节目的主持人，戈登有责任将选手们的菜品完全展示给观众们看。
看到有些过熟的煎蛋，艾琳的脸上流露出了一丝沮丧的神色。
对于一般食客来说，这种熟度的差异根本不值得特别抗议，很多人甚至不会留意。
但对面前的顶级大厨们来说，这种错误是非常明显的，根本不会疏忽过去。
“接下来，苏珊妮，托马斯，可以亮分了吗？”戈登向两位评委说道。
“当然。”两人配合地点头，下一秒，三人同时拿出了带着星号的数字牌。
二星、二星、三星，分别是戈登、苏珊妮和托马斯。
“我真的很喜欢你的啤酒香肠。”托马斯对艾琳说道，“而且，我个人正好喜欢偏熟口感的煎蛋。你的这份早餐非常对我胃口。”
托马斯解释了他给出完美三星的原因。
这份早餐也许并不完美，但托马斯非常喜欢，所以还是给了满分。这在地狱厨房中也是常有的，毕竟，公正之外，评委们也有自己偏好的口味。
就像戈登不喜欢太辣的食物一样，托马斯就是喜欢偏熟的食物，这再正常不过。毕竟，口味和审美一样，都是非常私人的、其他人无法置喙的事。如果有人对其他人的口味和审美指指点点，那才是不礼貌的事情。作为厨艺界的权威，这些大厨只要做到不违心的公正，这就够了。
“谢谢！”听到托马斯的肯定，艾琳连忙向对方道谢。
首战拿到7分，这已经是个能对其他人交代的分数了。哪怕不一定能赢过蓝队，但至少不会让自己的团队落后太多，艾琳已经很满意了。更不用说，托马斯还给了她一个宝贵的小满分，这对艾琳也是一个莫大的肯定。当然，如果能赢过旁边的对手，那就最好不过了。
“接下来，西恩，你做了什么？”戈登很快将话题转到了下一位选手身上。
“我做的是香肠配枫糖酱，还有煎蛋。”西恩也有些紧张地说道。
“唔…”戈登点点头，用叉子叉了一块切成丁煎炒的香肠，蘸了蘸盘子上的枫糖酱，这才送入口中。枫糖甜美浓郁的口感和香肠咸香的肉香相辅相成，让人有种舌头与胃部一起被满足的幸福——这是食物的热量进入身体后给人的饱足感。
和艾琳的早餐相比，西恩的菜品在分量上要显得小得多。
他几乎只准备了一小堆煎香肠，并香肠上面覆盖了一个鼓鼓的煎蛋。
但即使肉眼也可以看出，那薄薄的蛋皮下，是一个微微流淌的溏心蛋黄。
继戈登之后，苏珊妮也尝了一下西恩的香肠，她的脸上露出了一个相对明显的笑容——她个人喜欢偏甜的食物。就像一些女性对可爱美味的甜点完全没抵抗力，常年浸淫在厨艺界的苏珊妮虽不至于为甜食着迷，但她的口味确实偏甜。
再之后，托马斯也尝过了西恩的香肠，他也不禁点了点头。
“怎么样？”两个评委都尝过了食物，戈登这才没什么顾忌的开口问道。
“枫糖酱做得非常不错。”苏珊妮不吝赞美，“枫糖的口感很好，煎蛋也是。”
“我喜欢香肠的那种紧实口感，他煎得非常到位。”托马斯补充道，他是肉食动物。
“枫糖和香肠的搭配确实不错。”戈登也点头道，但不足以令他惊艳，“煎蛋做得很好。”
戈登再次剖开鸡蛋，微稠的暖黄色蛋黄立刻从中间缓缓流淌出来，在白色的底盘上优美地蜿蜒。虽然煎鸡蛋不是什么技术活——这是厨师的必备技能，但在艾琳失手的情况下，西恩的如常发挥就显得格外出色了。但说到底，再出色，这也只是个煎鸡蛋，而不是煎牛排，所以戈登也就是一说而已，并不真得认为西恩表现得有多出色。
在味道上，西恩小胜一筹，在摆盘上，艾琳远超西恩。这是戈登的看法。
“那，打分吧，我的朋友们。”戈登对两人说道。
三人一起举起了他们的分数牌。
二星、三星、三星，分别是戈登、苏珊妮和托马斯。
作为米其林三星主厨，戈登的严厉似乎不难理解，而苏珊妮和托马斯也早就提到了他们的看法，这个分数并不令人惊讶。
“红队七分，蓝队八分。艾琳和西恩都表现得不错，但还是蓝队小胜一筹。”戈登总结了一下，看向蓝队，“不过，这个优势太小了。接下来，不知道是你们进一步扩大这份优势，”戈登又看向红队，“还是你们能顺利反超。”
男女选手们的心脏立刻又吊了起来。
回到红队中间，站到迪妮莎身边的艾琳忍不住握紧了拳——如果她再多得到一分，蓝队就没有这个优势了！即使原本对自己的分数感到很满意，但意识到自己以一分之差输给直接对手后，艾琳难免郁闷了。
“你做得很好。”站在艾琳另一边的伊莉轻声对她说道。
“没事的。”迪妮莎也轻轻拍了拍她的背。
“嗯，谢谢。”没有被队友责怪，反而得到了肯定，这让艾琳心里的郁气消解了一些，微微皱起的脸上也露出了小小的笑意。
另一边，西恩也停下了和贾斯汀他们的碰拳庆祝，脸色再次严肃起来。
如果可以，他们当然想不顾一切地获胜！
他们才不想留在地狱厨房做无意义的苦力，他们要出去度假、出去享乐！
想到这里，男选手们的眼中就冒出了渴望的火光。
“下一个，迪妮莎，肖。”戈登很快就叫到了接下来两人的名字。
“是的，主厨。”听到自己名字的一刻，高挑的女选手和矮胖的男选手立刻异口同声地回答了主厨，并从料理台上端来了他们各自的菜品，放到评委们面前的长桌上。
“迪妮莎，你做了什么？”戈登首先向棕发美女问道。
“我做的是培根芝士通心粉。”迪妮莎说道，“我额外用了点甜椒，想要增添一点风味。”
“嗯。”评委们点点头，没有多说什么。
迪妮莎的菜品听起来中规中矩，不过甜椒能让他们有点惊喜感也说不定。
这次是苏珊妮第一个对那一小盆嫩黄色的通心粉伸出叉子，她在黑色底盆的边缘轻拨了一下，这才看到了撒着葱花与培根的芝士表面下，那做得非常均匀、柔软的淡黄通心粉。
苏珊妮舀起一小口通心粉，放到嘴里细细品尝了一下，脸上露出了显而易见的满意神色，对眼睛一眨不眨看着她的迪妮莎点了点头，这才把食物递给了边上的托马斯。
“哇哦…”托马斯吃到迪妮莎的通心粉时，没忍住发出了一声小小的惊呼。
“令人印象深刻。”考虑到戈登还没有品尝，托马斯没有说得太多，以免扰乱最后一个评委的判断，但他的赞许态度已经非常鲜明了。
“真的那么好吗？”戈登笑着问了一句。
“你试一下就知道了。”托马斯卖了个关子，苏珊笑而不语。
两人都不愿多说，戈登也就从善如流地自己品尝了。
小小的通心粉中，一粒粒中空的内部都充满了细腻的汤汁，给人一种汁水充盈的鲜香感。甜椒的一点点甜和一点点辣也融入到通心粉中，还有培根的微咸与肉香，再有芝士顺滑细腻的口感，全部集中在一口小小的食物上，真的让人有种耳目一新的感觉！
“你提升了这道经典的美式料理。”戈登品尝过后，毫不犹豫地对迪妮莎说道。
“谢谢。”迪妮莎扬起了嘴角，从容地向主厨道谢。
“完全赞同戈登的意见。”托马斯也点了点头，苏珊妮也在边上微笑。
“那么，给分吧。”戈登对两人说道。
这一次，迪妮莎得到了戈登和托马斯的三星、苏珊妮的两星评价。
8分已经不低了，但想到三人先前的好评，连向来沉稳的迪妮莎都忍不住失望——她本来是期待自己能拿到完美的9分的，却没想到苏珊妮给她扣了一星。
但她也不能因此去责问苏珊妮，为什么对她的菜品很满意，却不给小满分。还是先前的理由，评委们也是有自己的口味的。苏珊妮认为迪妮莎做得不错，不妨碍她不太喜欢迪妮莎这道菜的口味。就像艾琳先前的美式早餐，虽然并不完美，托马斯依旧给了她三星。这都是一样的道理，评委们在公正之下也有自己的偏好。
“那么，肖？”戈登看向站在迪妮莎旁边的矮胖中年人。
“我做的是班尼迪克蛋。”肖介绍道，和迪妮莎站在一起，让他感觉压力很大——对方绝对是红队的强势选手，表现得也一贯不错，所以他难得多话地介绍了自己的菜品，想多拿到一点评委们的印象分，“我用了吐司、培根、煎蘑菇、水波溏心蛋和荷兰汁来完成这道班尼迪克蛋，我希望他能多一点口感。”
班尼迪克蛋是一道经典的美式早餐，它不是单单水波溏心蛋的名字，而是整道菜的名字。做法相对简单，但要做好也不容易，关键也在溏心。
整道菜呈现着出一种上下分明的层叠感，最下面是煎烤过的吐司，吐司上是佐餐的粉红培根和香煎蘑菇粒，再上面就是那个非常重要的水波糖心蛋，最后，再在上面淋一层特制的乳黄色荷兰汁。这是一道简餐式的料理，要让人惊艳是非常有难度的事情。
这次也是苏珊妮第一个开切，她从班尼迪克蛋的边角切下了一点沾着荷兰汁的吐司培根，稍微品尝了一下，没什么表情地把这道菜推给了托马斯。
她的反应让肖的心脏都忍不住提起来了——从前两个选手的表现来看，苏珊妮对喜欢的菜品表现得还是很明显的，但这次她却全无表现，这不得不让肖为自己担心。
托马斯也品尝了肖的餐点，然后是戈登。
作为最后一个品尝的人，戈登亲手切开了那个水波蛋——如果说，煎蛋里，溏心是最佳状态，其他是次佳状态；那么，在班尼迪克蛋里，水波蛋必须是溏心，除了溏心以外，其他都是毫无疑问的失败，根本不存在次佳的说法。
“嗯。”戈登看着从水波蛋里流淌出来的蛋黄，微微点了点头，这才和其他评委一样，品尝了一下吐司和其他佐餐菜的味道，轻轻皱起了眉。
要说肖做得有多差，倒不至于，但要说肖做得有多好，那也是不可能的事。这就是一道平平无奇的班尼迪克蛋，没什么出彩的地方，也没什么差错。火候也许不错，但也只能说是娴熟的家庭主妇水准，而难以用专业来形容。
看着评委们无甚满意的表情，和边上迪妮莎看似平和、实则虎视眈眈的眼神，肖的额头上都要忍不住冒冷汗了。
“请给分吧。”戈登对这道菜连点评的兴致都没有，转头对两位评委说道。
“好。”两人点点头，和戈登一起举起了分数牌。
一星、一星、两星，戈登和苏珊妮都只给了肖最少的星星，只有托马斯给了两星。
其他选手都看出来了，目前而言，托马斯是三人之中最好说话的一个，给分最宽裕。
不过，托马斯给了肖不太出彩的班尼迪克蛋这个过得去的分数的原因之一，也许是因为他和肖都是大体型的人，这说不定就是胖子的惺惺相惜。评委的打分可不止是菜品的因素，评委是人，不是神，当然会有喜好和偏向，只要不太出格，那是完全合理的。
“他做得没那么差吧？”看到戈登和苏珊妮给出的一星，托马斯摸了摸鼻子。
“但也没那么好。”苏珊妮耸耸肩，回道，“我完全找不出亮点。”
“好吧。”既然苏珊妮这么说了，托马斯也接受了。
“那么，现在是15比12，红队领先。”戈登对两队选手说道，“下一个，蕾妮，贾斯汀，让我们看看，你们能不能又一次改变两队的形势。请上前吧。”
“是的，主厨。”两人应了一声，很快端着各自的菜品来到了主厨面前。
蕾妮做的是一个牛排汉堡，她没有选择做肉饼，而是选择做一份牛排，直接放到汉堡里。这是一个有挑战性的工作，其他不说，要把牛排煎到恰到好处，绝对比煎好一块肉饼来得困难。这就相当于，又做了牛排，又做了汉堡，工序复杂，难得也增加了。
对于这种汉堡，牛排的完成度就是一切。牛排做得好，这就是一个成功的汉堡，而牛排没做好，那就是彻彻底底的惨败。
这是一场豪赌。
“哦……”
这次，托马斯第一次品尝。
他用刀叉把蕾妮的汉堡从上到下一切为二，好让他们这些评委能清楚看到这个汉堡的内容物，没想到却看到了一份侧面全是淡粉色的牛排。
“这有三分熟吗？一分熟？”托马斯把汉堡的侧切面展示给另外两人看。
“很难说。”苏珊妮皱了皱眉——菲力牛排的最佳熟度是三分熟，当然不排除有的客人偏爱一分熟，毕竟这是口感奇嫩无比的牛排。但大多数人还是更爱微熟一点的肉质，就像她，就像托马斯，就像戈登，“这不是我喜欢的熟度，太生了。”
“没错，脂肪都没有融化。”戈登一眼就看到了牛排侧面鲜明的白色纹理，如果是煎得完美的牛排，至少脂肪应该是融化的！哪怕是一成熟也一样，不能留下没化的脂肪！它看上去就像没煎过一样！
蕾妮满脸通红地站在原地，简直不敢相信这是自己做出来的食物！
那本应该里散发出美妙肉香、洋溢着鲜美肉汁的牛排，那本应该是被评委们微笑肯定、得到一致好评的菜品，那本应该是她的漂亮翻身仗，却没想到成了她栽入深渊的推手！
看着评委们脸上不太明显的厌烦表情，看着评委们勉为其难地轮流切下一块汉堡品尝，蕾妮恨不得说统统住手！如果可以，她立刻就想从评委们手中夺过这份失败品，再重新上一份她想象中的完美汉堡！
“怎么样？”戈登向两位评委说道。
“勇气可嘉，一无是处。”两位评委摇摇头，举起了各自手中的分数牌——这个以牛排为主打的汉堡中，不但牛排没有做好，连其他的也无甚出彩。
于是，包括戈登在内，全是一颗星！
蕾妮觉得自己受到了羞辱，她甚至能听到身后队友传来的不满私语声！
“你本可以直接做一份牛排。”苏珊妮好心地提醒道，“从头开始做一个汉堡是很复杂的工作，更何况你们只有三十分钟。如果你想展示你的煎牛排技巧，你就应该直接做牛排。”
“是的，谢谢。”蕾妮涨红了脸，她当然不可能说，自己想要赢过她的队内劲敌（蕾妮自以为的），所以才选择了有些许相似的主题，没想到却让自己陷入了危险的泥沼。但这种话是不能对评委说的，蕾妮这点聪明还是有的。
之后，贾斯汀也端上了他的熏肉汉堡。
相比蕾妮的失败，贾斯汀维持了他的一贯水准，熏肉汉堡做得非常经典，无论是熏肉、还是配菜、酱料，都无可挑剔，评委们给了他八颗星星。
“恭喜，你为你们队扳回了比分。”戈登对贾斯汀说道，“现在，蓝队领先红队两分了。”
“谢谢。”贾斯汀露出一个有些不好意思的谦逊笑容，这才回到了他的队伍里。
相比他的低调，蓝队的选手们无疑要张扬的多。
“耶！”“干得好！”“我们反超了！”
即使还没有确定最终的胜利，但暂时的反败为胜仍值得高兴。
对于他们的大功臣，男选手们不吝击掌拥抱，贾斯汀脸上也扬起了一个开心的小笑容。
而红队的气氛就显得僵硬了。
很多人都暗暗想道，哪怕不用蕾妮得到多高的分，但她只要别太拖后腿，她们的优势也能保持下来！却没想到，蕾妮竟然坑成这样，直接刷出了最低分！让她们先前的努力和优势一下子化为了虚无的泡影！
连蕾妮的好朋友吉娜都没有为她出声。
在吉娜想来，如果早知道蕾妮做得这么差劲，就应该让她上啊！她做得再差，也不至于差到三分垫底吧！这都是蕾妮自己不知道让出来、还有其他人有眼无珠的错！
就算这次团队比赛输掉，也不是她的责任，而完全是其他人的责任！
在这种心态下，吉娜没吐槽蕾妮就已经够友好了——在吉娜自己看来，这已经是她善良和友好的表示了，让她安慰抢走她表现机会的蕾妮（和其他人）是绝对不可能的。
于是，当蕾妮回到自己的队伍中时，自己一方面为比赛的失利而感到不好受，又遭到的队友的冷遇，连她以为的朋友都没安慰她，这让蕾妮更不好受了！虽然她也没当其他人是真朋友，但这种时候，她还是很希望听到一句哪怕只是表面上的劝慰的，可她连这样一句劝慰都得不到，这让蕾妮在不忿之余，越发心灰意冷了。
“别想太多。”
出乎所有人意料的，第一个对蕾妮出言安慰的竟然是伊莉。
顶着其他人看外星人的眼神，伊莉淡定地对蕾妮点了点头。
短时间内，她要保证团队的胜利，就无法把蕾妮剔除比赛——如果刻意让团队表现糟糕，并输掉晚餐服务，那才会让主厨不满。而且，这种事做出来痕迹太明显了，伊莉不想做蠢事。所以，她只能尽可能地收拢自己在团队中的力量。
在蕾妮势大的时候，她必须打压，来彰显自己的强大。
在蕾妮势弱的时候，她就要表现出宽容，展现自己的领导之风——在这种不能斩尽杀绝的时候，痛打落水狗只能解气，并不能聚拢人心。既然如此，还不如干脆地展示自己的宽大。
说起来也许过于心机，但这才是职场中收拢人心的办法——不管蕾妮自己怎么想，至少这能提高其他人对她的好感，让其他人更愿意站到她的一边，为她出力。
试想，连最敌对的蕾妮，莉亚都能施以宽宥，那对重新倒向她的其他人，莉亚更不会介怀吧？总有人会这么想的，伊莉的目的也就达到了。
此时，听到伊莉的话，蕾妮猛地抬起头，怀疑地看着她。
伊莉坦然地和蕾妮对视，目光清澈，没有一丝虚伪——她可以光明正大、毫不违心地说，自己的这番话完全出自本心。一方面，如果能用这种怀柔手段收拢其他人、甚至收拢蕾妮，那最好不过，另一方面，如果蕾妮一蹶不振，影响到了晚餐服务，让她们队伍输掉，伊莉才会更加烦恼。既然如此，还不如在这时候鼓励对方一下，保证对方的晚餐服务质量！
伊莉不想输，一次都不想！
哪怕伊莉有信心，即使红队输掉，她也不会是走上淘汰席的那一个——她对自己的晚餐服务有信心，她只会被别人拖累，绝不会拖累别人！——但她依然渴望胜利！
她是连主厨都默认的红队领导者，红队的胜利就是她的胜利，红队的失败就是她的失败！她和团队的关系，远比普通队员更紧密！红队胜利时，主厨会默认她做出了最大贡献，反之，红队失败时，主厨也会默认她没领导好团队，她的责任最大！
这就是领导的真正含义。
在内部斗争之上，最大的永远是团队利益。