第二百四十五章烤肉
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第二百四十五章烤肉
都安排好以后，悠然走到摆着肉串的几案旁，看肉串切的大小合宜，已经照她的吩咐都用竹签穿好了。另外还有鸡翅和鸡腿等物也有整齐的码在那，悠然不由感叹这王府的下人就是不一样。整只的鸡鸭等物也都收拾干净了放在木盆里，为了防止招来尘土和蚊蝇，一应吃食都用竹帘罩了起来。另外一些香菇木耳青菜等也都洗干净了码在盘子里。她掀起桌上的调料罐子一一看了一下，自己想要的调料也都齐全了，不由满意的点点头，只开口道：“再着人去取几片荷叶过来。”然后对着旁边有些无聊的桃良说：“桃良乖，去那边山坡上取些干净的泥土来，姨妈给你做叫花鸡吃。”这叫花鸡的吃法在乡下还是常见的，桃良听了连忙拿着一个竹篮子去了，悠然身边的一个小丫鬟知机的跟了上去。
既然准备齐全了，那就开干吧。悠然伸手挽起自己的袖子用铜盆里的清水洗了手，然后拿起一只大碗，用桌上的调料调匀。先将几只野鸡和野兔、一根羊腿涂抹好了调料放到一边，这调料也不是直接涂上就行的，每种野味的调料都不太一样，各有增减，还要配合相应的手法。这些东西涂完，悠然也累的够呛，好在肉串的腌制简单一些，顺手又把肉串腌制好了。
说是自己动手，厨房那边还是派了几个厨娘过来支应的，悠然见火堆已经架起来了，便喊了两个厨娘过来，先把整只的野味架到火上烤着。这个比较慢，悠然细心地将一些注意事项告诉了她们，好在能被叫过来伺候的都没有笨人，悠然一说她们就明白了，纷纷去干起活来。
这个时候桃良提着一篮子泥土回来了，荷叶也早都放了过来。悠然拿起两只涂好香料的野鸡，把鸡肚子里塞上香菇抹上盐巴，先用荷叶裹了，再用湿润的泥土包裹起来，让婆子埋到火堆附近的地下。
好容易忙活完了，悠然洗干净双手，又把剩下的两个厨娘喊过来，教她们怎样在铁丝网上烤肉串。两人都是新手，一开始不是糊了就是有些火候不到，不过试了几次之后就好了起来。悠然尝了一串她们烤的肉串，嗯，色香味俱全，不由赞道：“两位妈妈的手艺不错，火候把握的比我强多了。”
一个微胖的厨娘笑着回道：“夫人过奖了，咱们本来就是整日里和这些火啊肉啊的打交道的，要是再被夫人比下去，哪还有脸吃这碗饭呢？倒是夫人刚才腌肉的手法一看就是行家，还有这调制的香料，真是不一般那！”悠然微微一笑，并没有继续搭话。
正在这时，沈湉她们都换好衣服过来了，数沈湘最积极，一路小跑着过来，说道：“我离得老远就闻到香味了。”说完拿起一支烤好放在盘子里的肉串张嘴就咬。悠然来不及阻拦，只能说道：“慢点吃，小心烫。”
这话说的已经晚了，沈湘已经咬了一口，果真被烫了一下。不过烤肉的味道太香了，即使烫的舌头疼，她都不舍得吐出来，呼了两口气，待烤肉烧冷了些便咽了下去。她身边的丫鬟见状连忙倒了一杯冰镇的酸梅汤过来，她喝了两口之后才觉得舌尖的疼痛舒缓了一些，忍不住的夸道：“真是好吃的停不下来。”
这话被沈湉听到后，忍不住的点点她的额头：“你这丫头，活像多少年没吃饭了似的？看你这样子，哪有一点千金小姐的体面？”沈湘笑呵呵的说道：“这又没有外人，装那些样子给谁看啊？堂姐，你快坐下，我亲自给你拿吃的去，这肉块这样烤出来可好吃了，香嫩可口，一点也不油腻。”亭子里已经按着主子们的人数设好了几案，每人一个小长几，上面摆着一个八宝攒盘，里面有几样果脯和两样点心，还有一个水晶盘子，里面摆着一些荔枝。方心素请沈湉在上首坐了，自己坐在一旁。沈湘见堂姐坐好了果真亲自拿盘子装了一盘烤好的肉串端到沈湉跟前，沈汐也有样学样的端了一盘给了方心素，又端了两盘给了悠然和玉莲。
方心素笑着揶揄道：“哎呦，这两个妹妹果然是长大了，我们也享受起妹妹的伺候来。”悠然将沈汐拉到身边坐下，笑道：“妹妹只管坐着，让丫鬟们做去，咱们今儿来是客，可不能替她干活。”沈汐忍着笑坐下了。沈湉闻着香味一面赞道：“这味道闻起来确实不错。”一面不慌不忙的就着丫鬟端过来的铜盆净了手拿干净的帕子擦过了，又细细的涂上香脂。她身边的丫鬟早就捡起一串肉串来，用帕子将竹签头上擦干净了，正要把肉剔下来呢，被沈湘插口道：“这肉串就是要这样拿着吃才好吃呢，那样慢条斯理的，还有甚么趣味儿？”只见她一手一串，吃的正香呢，才多大的功夫，桌子上已经堆了好些签子。沈湉见状笑笑伸手接了过去：“我自己来吧，看你们湘姑娘吃的多香甜，你下去歇着吧。”
方心素见肉串尽够，桌椅也还有富余的，便让人在亭子外头的柳树底下设了两桌，让众人的贴身丫鬟们都去坐了：“高祖不是说了吗？‘自己动手丰衣足食’，我们今日啊就要自己痛快一番，你们都别在这杵着，只管过去。”沈湉也随声附和，众丫鬟一起道了谢过去坐了。
这时沈湘又开始嚷嚷了：“光吃肉没有酒，可不好玩，好姐姐赏壶酒喝吧？”
方心素白她一眼：“不是有酸梅汤吗？还有滚滚的铁观音，就你事多，姑娘家家的要什么酒水！要是喝多了，舅妈还不埋怨我？”
沈湘嘿嘿一笑：“伯母才没有那样古板呢，好姐姐，你以前可是很豪爽的，怎的成了亲反而小气起来？”
方心素柳眉一竖：“你这丫头，小小年纪倒成酒鬼了。”见沈湘面露委屈，才笑着说：“好了，我早就让人去取了，只是这酒取起来有些麻烦，先耐心等着吧。”沈湘连忙讨好道：“我就知道表姐最好了。”
第二百四十五章烤肉
都安排好以后，悠然走到摆着肉串的几案旁，看肉串切的大小合宜，已经照她的吩咐都用竹签穿好了。另外还有鸡翅和鸡腿等物也有整齐的码在那，悠然不由感叹这王府的下人就是不一样。整只的鸡鸭等物也都收拾干净了放在木盆里，为了防止招来尘土和蚊蝇，一应吃食都用竹帘罩了起来。另外一些香菇木耳青菜等也都洗干净了码在盘子里。她掀起桌上的调料罐子一一看了一下，自己想要的调料也都齐全了，不由满意的点点头，只开口道：“再着人去取几片荷叶过来。”然后对着旁边有些无聊的桃良说：“桃良乖，去那边山坡上取些干净的泥土来，姨妈给你做叫花鸡吃。”这叫花鸡的吃法在乡下还是常见的，桃良听了连忙拿着一个竹篮子去了，悠然身边的一个小丫鬟知机的跟了上去。
既然准备齐全了，那就开干吧。悠然伸手挽起自己的袖子用铜盆里的清水洗了手，然后拿起一只大碗，用桌上的调料调匀。先将几只野鸡和野兔、一根羊腿涂抹好了调料放到一边，这调料也不是直接涂上就行的，每种野味的调料都不太一样，各有增减，还要配合相应的手法。这些东西涂完，悠然也累的够呛，好在肉串的腌制简单一些，顺手又把肉串腌制好了。
说是自己动手，厨房那边还是派了几个厨娘过来支应的，悠然见火堆已经架起来了，便喊了两个厨娘过来，先把整只的野味架到火上烤着。这个比较慢，悠然细心地将一些注意事项告诉了她们，好在能被叫过来伺候的都没有笨人，悠然一说她们就明白了，纷纷去干起活来。
这个时候桃良提着一篮子泥土回来了，荷叶也早都放了过来。悠然拿起两只涂好香料的野鸡，把鸡肚子里塞上香菇抹上盐巴，先用荷叶裹了，再用湿润的泥土包裹起来，让婆子埋到火堆附近的地下。
好容易忙活完了，悠然洗干净双手，又把剩下的两个厨娘喊过来，教她们怎样在铁丝网上烤肉串。两人都是新手，一开始不是糊了就是有些火候不到，不过试了几次之后就好了起来。悠然尝了一串她们烤的肉串，嗯，色香味俱全，不由赞道：“两位妈妈的手艺不错，火候把握的比我强多了。”
一个微胖的厨娘笑着回道：“夫人过奖了，咱们本来就是整日里和这些火啊肉啊的打交道的，要是再被夫人比下去，哪还有脸吃这碗饭呢？倒是夫人刚才腌肉的手法一看就是行家，还有这调制的香料，真是不一般那！”悠然微微一笑，并没有继续搭话。
正在这时，沈湉她们都换好衣服过来了，数沈湘最积极，一路小跑着过来，说道：“我离得老远就闻到香味了。”说完拿起一支烤好放在盘子里的肉串张嘴就咬。悠然来不及阻拦，只能说道：“慢点吃，小心烫。”
这话说的已经晚了，沈湘已经咬了一口，果真被烫了一下。不过烤肉的味道太香了，即使烫的舌头疼，她都不舍得吐出来，呼了两口气，待烤肉烧冷了些便咽了下去。她身边的丫鬟见状连忙倒了一杯冰镇的酸梅汤过来，她喝了两口之后才觉得舌尖的疼痛舒缓了一些，忍不住的夸道：“真是好吃的停不下来。”
这话被沈湉听到后，忍不住的点点她的额头：“你这丫头，活像多少年没吃饭了似的？看你这样子，哪有一点千金小姐的体面？”沈湘笑呵呵的说道：“这又没有外人，装那些样子给谁看啊？堂姐，你快坐下，我亲自给你拿吃的去，这肉块这样烤出来可好吃了，香嫩可口，一点也不油腻。”亭子里已经按着主子们的人数设好了几案，每人一个小长几，上面摆着一个八宝攒盘，里面有几样果脯和两样点心，还有一个水晶盘子，里面摆着一些荔枝。方心素请沈湉在上首坐了，自己坐在一旁。沈湘见堂姐坐好了果真亲自拿盘子装了一盘烤好的肉串端到沈湉跟前，沈汐也有样学样的端了一盘给了方心素，又端了两盘给了悠然和玉莲。
方心素笑着揶揄道：“哎呦，这两个妹妹果然是长大了，我们也享受起妹妹的伺候来。”悠然将沈汐拉到身边坐下，笑道：“妹妹只管坐着，让丫鬟们做去，咱们今儿来是客，可不能替她干活。”沈汐忍着笑坐下了。沈湉闻着香味一面赞道：“这味道闻起来确实不错。”一面不慌不忙的就着丫鬟端过来的铜盆净了手拿干净的帕子擦过了，又细细的涂上香脂。她身边的丫鬟早就捡起一串肉串来，用帕子将竹签头上擦干净了，正要把肉剔下来呢，被沈湘插口道：“这肉串就是要这样拿着吃才好吃呢，那样慢条斯理的，还有甚么趣味儿？”只见她一手一串，吃的正香呢，才多大的功夫，桌子上已经堆了好些签子。沈湉见状笑笑伸手接了过去：“我自己来吧，看你们湘姑娘吃的多香甜，你下去歇着吧。”
方心素见肉串尽够，桌椅也还有富余的，便让人在亭子外头的柳树底下设了两桌，让众人的贴身丫鬟们都去坐了：“高祖不是说了吗？‘自己动手丰衣足食’，我们今日啊就要自己痛快一番，你们都别在这杵着，只管过去。”沈湉也随声附和，众丫鬟一起道了谢过去坐了。
这时沈湘又开始嚷嚷了：“光吃肉没有酒，可不好玩，好姐姐赏壶酒喝吧？”
方心素白她一眼：“不是有酸梅汤吗？还有滚滚的铁观音，就你事多，姑娘家家的要什么酒水！要是喝多了，舅妈还不埋怨我？”
沈湘嘿嘿一笑：“伯母才没有那样古板呢，好姐姐，你以前可是很豪爽的，怎的成了亲反而小气起来？”
方心素柳眉一竖：“你这丫头，小小年纪倒成酒鬼了。”见沈湘面露委屈，才笑着说：“好了，我早就让人去取了，只是这酒取起来有些麻烦，先耐心等着吧。”沈湘连忙讨好道：“我就知道表姐最好了。”