第95章 这排骨值了
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这一个小桌板的出现，立刻勾引住了宾客的目光，也让想要去楚辞那边看热闹的观众收敛了心神。
似乎这边的更有意思。
“这东西我家也有，还是孩子从学校拿回来的，他在宿舍就用这个东西放在床上学习的。”
“这玩意儿可不轻快啊，而且也不匀称，不好平衡。”
“我单手拿着都嫌累，你要是能用手指头转起来，我就服你！”
大彪嘿嘿一笑，单手拎起小桌板，甚至主动把两边的桌子腿给打开。
“那就献丑了！”
“各位好朋友们，我要是成功把这个小桌板转了起来，多的不要，我只要五秒钟的掌声！”
“各位请上眼！”
只见小桌板被大彪抬起，中间位置搭在右手食指上。
然后大彪屏气凝神，手中发力！
小桌板真的转起来了！
大彪的右手食指被压得有些扭曲，手指发红，但是还能坚持。
小桌板在大彪的食指上快速旋转，稳如泰山。
“好！”
台下爆发出热烈的掌声。
与此同时，楚辞那边掀起了锅盖。
排骨炖好了！
汤汁浓稠，颜色黄亮，排骨软烂，用筷子一夹便可脱骨，骨头都软烂到可以嚼得动了。
楚辞点点头，立刻转大火收汁，加入一点鸡精翻拌均匀，最后淋上料油就可以出锅了。
这里简单介绍一下料油，全称是调料油，或者香料油，属于饭店常用的万能调料。
包饺子包子，拌凉菜，炒菜炖菜都可以加一点，和炼制出来的红油辣油差不多意思。
做法也不难，原料分为两部分，香料和蔬菜料。
香料就是花椒，大料，桂皮，香叶，草果，小茴香，起一个增香的作用。
蔬菜料就是小葱，洋葱，芹菜，蒜瓣，姜片，起一个去腥的作用。
熬料油的油最好用豆油，颜色清亮，而且最好是熟油，没有豆腥味。
如果家里没有熟油，就把生豆油加热之后晾凉就行。
熬料油的时候温度不能高，两三层热就够了，先下入蔬菜料，为了方便入味，芹菜小葱最好拍一拍，小葱的葱须子也不要去掉，洗干净就行，那是很重要的葱香味来源。
洋葱也要切成丝，方便散味。
稍微炸一炸便可下入洗干净的香料，小火慢熬，逐渐升温。
熬料油的时候要经常用勺子翻拌，防止受热不均匀。
其中的芹菜小葱只要还是绿色的，就不用着急，慢慢熬就行。
炸到蔬菜发干，颜色焦黄干瘪就可以了，不能让蔬菜彻底发糊，不然料油会有糊味。
尤其是关火出锅之后，热油还有温度，还在持续加热，所以要打好提前量。
将料油一起倒进大盆里，盖上锅盖闷一闷，直到油温变凉，捞出杂质，剩下的就是料油了。
如果家庭制作的话，料渣也可以留在里面，随用随捞就行。
楚辞这边排骨出锅，浓烈的香味瞬间爆发。
这次的香味可不是顺着锅盖露出来的温和的小手，转而变成了威武有力的大逼斗，对着宾客的鼻腔开始猛扇！
直扇的宾客眼泛精光，直咽口水。
“这排骨也太香了！不行我得去瞅瞅！”
“我也去，我也去！”
“奇了怪了，我咱就没闻到过这么香的菜呢！”
炒好的菜还没到上桌的时候，被盛到大盆里盖上盖子，端进了邻居家。
就在楚辞和小石头昨天睡的炕上，炕火也已经点着，温度足够菜肴保温了。
两位帮工端着排骨进了屋，脸上洋溢着兴奋的微笑。
“这就行了，中午菜那得老必了！”
“我再闻闻，这香味真馋人啊！”
一位帮工忍不住撩开盖子，排骨醇厚的香味，差点把帮工熏了个跟头！
两位帮工忍不住对视了一眼。
“这菜要是凉了，是不是就没那么香了？”
“要不咱们尝尝？就当是替大家尝的，小楚师傅的手艺得有人证明啊！”
“那就尝尝！”
“尝尝就尝尝！”
两个人有些心虚，还在相互鼓劲，最后还是忍不住向大盆伸出了手。
“大爷，四叔，你们在干嘛啊！”
听到这句话，两位帮工全身一紧，立刻身体绷直，收回了手，眼神直勾勾的看向远方。
“今天天气不错哈～”
“啊，是，今早上面条也挺好吃～”
两人看向门口，两个小孙子此刻正目光炯炯的看向两人。
原来是两个小屁孩啊！
吓我们一跳！
“快回屋去，这里忙着呢！”
“对，我们是在忙正事呢！”
两个小孙子手拉着手，跑向隔壁屋子。
同时扯着嗓子喊起来：“奶奶，他们在偷吃菜！”
这一嗓子下去，楚辞那边整个厨房的帮工都听见了。
两位帮工脸上瞬间刷白。
完了，这下丢人了！
社死啊！
这俩小兔崽子，怎么知道的这么多呢！
果然从帮工那边传来似有似无的笑声，声音仿佛都落在了二人的肩膀头子上，差点把这两人压倒了。
二人相视苦笑，其中一人摇摇头准备离开，却被另一人给拉住了。
“你干嘛？”
“既然都被人家嘲笑了，那不如光明正大的尝一尝，不然不是白丢人了嘛！”
“嘿，还真是！”
二人心情反而变得平和了，一人拿着一块排骨，细细品尝。
香浓醇厚的猪肉香味，软烂脱骨的口感，排骨肉贴着骨头的薄膜甚至还略有嚼头！
将排骨肉全部咽下，那是无法言说的满足感，从口腔传到食道，从食道传到胃部。
温暖又安心。
一人甚至连骨头都舍不得立刻扔掉，放在嘴里狠狠一嘬！
隐藏在排骨骨髓里的油脂被彻底吸出来了！
那是富含骨胶原的美味，留在舌尖，抿过嘴唇，甚至还有些黏嘴！
“值了，丢人也值了！”
二人的脸上都是满足的笑容，待他们转过头，却被邻居奶奶堵在了门口。
“说什么胡话，人家帮工能来偷吃！”
“大席菜而已，谁没吃过见过啊？”
“走，跟你大爷他们道歉！”
邻居奶奶抬起头，和两位帮工对上了眼。
她的视线放在了一位帮工的手里，那里放着的正是一块被啃得很干净的排骨。
邻居奶奶：“......”
两位帮工彻底傻眼了。
这一个小桌板的出现，立刻勾引住了宾客的目光，也让想要去楚辞那边看热闹的观众收敛了心神。
似乎这边的更有意思。
“这东西我家也有，还是孩子从学校拿回来的，他在宿舍就用这个东西放在床上学习的。”
“这玩意儿可不轻快啊，而且也不匀称，不好平衡。”
“我单手拿着都嫌累，你要是能用手指头转起来，我就服你！”
大彪嘿嘿一笑，单手拎起小桌板，甚至主动把两边的桌子腿给打开。
“那就献丑了！”
“各位好朋友们，我要是成功把这个小桌板转了起来，多的不要，我只要五秒钟的掌声！”
“各位请上眼！”
只见小桌板被大彪抬起，中间位置搭在右手食指上。
然后大彪屏气凝神，手中发力！
小桌板真的转起来了！
大彪的右手食指被压得有些扭曲，手指发红，但是还能坚持。
小桌板在大彪的食指上快速旋转，稳如泰山。
“好！”
台下爆发出热烈的掌声。
与此同时，楚辞那边掀起了锅盖。
排骨炖好了！
汤汁浓稠，颜色黄亮，排骨软烂，用筷子一夹便可脱骨，骨头都软烂到可以嚼得动了。
楚辞点点头，立刻转大火收汁，加入一点鸡精翻拌均匀，最后淋上料油就可以出锅了。
这里简单介绍一下料油，全称是调料油，或者香料油，属于饭店常用的万能调料。
包饺子包子，拌凉菜，炒菜炖菜都可以加一点，和炼制出来的红油辣油差不多意思。
做法也不难，原料分为两部分，香料和蔬菜料。
香料就是花椒，大料，桂皮，香叶，草果，小茴香，起一个增香的作用。
蔬菜料就是小葱，洋葱，芹菜，蒜瓣，姜片，起一个去腥的作用。
熬料油的油最好用豆油，颜色清亮，而且最好是熟油，没有豆腥味。
如果家里没有熟油，就把生豆油加热之后晾凉就行。
熬料油的时候温度不能高，两三层热就够了，先下入蔬菜料，为了方便入味，芹菜小葱最好拍一拍，小葱的葱须子也不要去掉，洗干净就行，那是很重要的葱香味来源。
洋葱也要切成丝，方便散味。
稍微炸一炸便可下入洗干净的香料，小火慢熬，逐渐升温。
熬料油的时候要经常用勺子翻拌，防止受热不均匀。
其中的芹菜小葱只要还是绿色的，就不用着急，慢慢熬就行。
炸到蔬菜发干，颜色焦黄干瘪就可以了，不能让蔬菜彻底发糊，不然料油会有糊味。
尤其是关火出锅之后，热油还有温度，还在持续加热，所以要打好提前量。
将料油一起倒进大盆里，盖上锅盖闷一闷，直到油温变凉，捞出杂质，剩下的就是料油了。
如果家庭制作的话，料渣也可以留在里面，随用随捞就行。
楚辞这边排骨出锅，浓烈的香味瞬间爆发。
这次的香味可不是顺着锅盖露出来的温和的小手，转而变成了威武有力的大逼斗，对着宾客的鼻腔开始猛扇！
直扇的宾客眼泛精光，直咽口水。
“这排骨也太香了！不行我得去瞅瞅！”
“我也去，我也去！”
“奇了怪了，我咱就没闻到过这么香的菜呢！”
炒好的菜还没到上桌的时候，被盛到大盆里盖上盖子，端进了邻居家。
就在楚辞和小石头昨天睡的炕上，炕火也已经点着，温度足够菜肴保温了。
两位帮工端着排骨进了屋，脸上洋溢着兴奋的微笑。
“这就行了，中午菜那得老必了！”
“我再闻闻，这香味真馋人啊！”
一位帮工忍不住撩开盖子，排骨醇厚的香味，差点把帮工熏了个跟头！
两位帮工忍不住对视了一眼。
“这菜要是凉了，是不是就没那么香了？”
“要不咱们尝尝？就当是替大家尝的，小楚师傅的手艺得有人证明啊！”
“那就尝尝！”
“尝尝就尝尝！”
两个人有些心虚，还在相互鼓劲，最后还是忍不住向大盆伸出了手。
“大爷，四叔，你们在干嘛啊！”
听到这句话，两位帮工全身一紧，立刻身体绷直，收回了手，眼神直勾勾的看向远方。
“今天天气不错哈～”
“啊，是，今早上面条也挺好吃～”
两人看向门口，两个小孙子此刻正目光炯炯的看向两人。
原来是两个小屁孩啊！
吓我们一跳！
“快回屋去，这里忙着呢！”
“对，我们是在忙正事呢！”
两个小孙子手拉着手，跑向隔壁屋子。
同时扯着嗓子喊起来：“奶奶，他们在偷吃菜！”
这一嗓子下去，楚辞那边整个厨房的帮工都听见了。
两位帮工脸上瞬间刷白。
完了，这下丢人了！
社死啊！
这俩小兔崽子，怎么知道的这么多呢！
果然从帮工那边传来似有似无的笑声，声音仿佛都落在了二人的肩膀头子上，差点把这两人压倒了。
二人相视苦笑，其中一人摇摇头准备离开，却被另一人给拉住了。
“你干嘛？”
“既然都被人家嘲笑了，那不如光明正大的尝一尝，不然不是白丢人了嘛！”
“嘿，还真是！”
二人心情反而变得平和了，一人拿着一块排骨，细细品尝。
香浓醇厚的猪肉香味，软烂脱骨的口感，排骨肉贴着骨头的薄膜甚至还略有嚼头！
将排骨肉全部咽下，那是无法言说的满足感，从口腔传到食道，从食道传到胃部。
温暖又安心。
一人甚至连骨头都舍不得立刻扔掉，放在嘴里狠狠一嘬！
隐藏在排骨骨髓里的油脂被彻底吸出来了！
那是富含骨胶原的美味，留在舌尖，抿过嘴唇，甚至还有些黏嘴！
“值了，丢人也值了！”
二人的脸上都是满足的笑容，待他们转过头，却被邻居奶奶堵在了门口。
“说什么胡话，人家帮工能来偷吃！”
“大席菜而已，谁没吃过见过啊？”
“走，跟你大爷他们道歉！”
邻居奶奶抬起头，和两位帮工对上了眼。
她的视线放在了一位帮工的手里，那里放着的正是一块被啃得很干净的排骨。
邻居奶奶：“......”
两位帮工彻底傻眼了。