第118章 兄妹之间的料理实力（二）
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「煎炸的鱼肉不生硬，更加没有很油腻，反而是把香辛料的味道融为一体，在原汁原味的基础上增加了一番特别的美味。」
「就像是吃着春卷那般，春卷是外表脆口，内在爽口的粉泥，这箭鱼肉有着异曲同工之处，最简单的区别就是在肉的区别。」
横田久美不想停下手中的筷子，感觉越吃就越像是被箭鱼锋利的刺划破衣服，煎炸过的鱼在酱汁的配搭下非常的初出众，先前吃过油腻的鱼肉，感觉都想吐了，可吃了这道料理之后，发现自己还能继续吃下去。
这配搭着的水果，叉来吃一口，即便再油腻，也会让水果的清甜给解掉。
非常合适的鱼料理，这简直就是人间美味。
「香草的味道加上咖喱酱汁，不仅是让口感变得清新，还略带一丝激情，令这道料理增加了更多异域的风味，用箭鱼为主角，利用各种配料增添其美味，本身看是很不出众的料理，瞬间也能变成美味佳肴。」
安特鲁满脸幸福洋溢着，太美味了，如牛排那般充满韧性，入口弹牙，仿佛把他带回了青春年代。
看到评审员比起之前任何试吃的料理露出的神情都要激涨，艾斯尔也是为她感到高兴。
自己的妹妹，小时候就是爱哭鬼，作为哥哥，不仅要守护妹妹，还要帮助她变得强大，不过，无论什么时候，需要哥哥都可以。
首先得自强，只要有过不去的坎，就可以来找哥哥。
就是这样，亚蒂的成长经历都是艾斯尔所见证的，一个家的餐厅，需要携手合作，互相挑战拼搏才能变得越来越好。
这个道理，艾斯尔是告诉过她，因此，一直以来，妹妹亚蒂从来都把哥哥当中英雄对待，料理中的英雄是无敌的。
她也因这样就继续追赶哥哥的脚步，从而变得更加强大。
「哥哥，亚蒂这次进步比起上次更厉害了，看着吧，以后一定会超越你的！」
亚蒂的眼神望向艾斯尔，嘴角边勾起了一抹诱人可爱的小弧度。
「好吃，量足味道好，这个料理简直就可以打上高分了！」
横田久美露出满足的笑容，嘴里不知道放了多少块箭鱼的肉在里面。
可以说，箭鱼卷中就含有三道箭鱼肉构成的卷，吃起来，厚薄而不失份量。
「请……请各位评审员亮分！」
佐佐木思语看到评审员是吃完了料理才停下来，这种感觉还是连续几十次评审中的第一次。
「这个嘛，比起刚才的要好很多，那么，我给这个分！」
横田久美打出了分数，是十八分！
而加藤诚也不服输，同样给出了十八分！
另外以安特鲁为首的给出来的分数都是十七分！
分数共计八十七分，二十多场审查中唯一超过六十分，并且达到优秀级别的成绩。
「出、出来了，是八十七分，终于有一个厨师的分数超越了及格线！」
在亚蒂之前，还没有任何一道料理能够让他们称心如意，到了这个名为亚蒂的红发小女孩，就做出了令人惊叹一时的美味料理。
前面的那些人撑死最多也就两三个过五十分的，这次超越的分数差不多一倍了。
「终于有人超过了六十分，还到达了八十七分！」
「亚蒂做到了，法式料理果然好厉害！」
一些与亚蒂是同一研究会的伙伴都惊呼起来，在西餐研究会中，讲究的就是形象和美，其次再到内涵的美味。
这一次研究会终于可以扬眉吐气了。
现在场上暂时是亚蒂位居第一，分数格外显眼。
「下一轮该到哥哥了吧，如果可以超越哥哥的话，那我就是独当一面的大人了！」
在亚蒂的想法中，不仅仅只是想追逐哥哥的脚步，而是超越他，这样一来，哥哥也能依靠自己了。
「好了，接下来我们继续审查，下一个，请上来吧！」
品尝的料理还很多，时间大概每人都要十分钟左右，佐佐木思语丝毫没有停滞，直接让下一位参赛者上来！
只听见优雅的脚步声响起，艾斯尔端着自己的料理已经走了上来，那种必胜的气势，仿佛让人认为他的力量能够瞬间将亚蒂刚才的料理直接碾压！
「请慢用！各位客人，这是我的煎煮金目鲷！」
艾斯尔打开盖子，在众评审员面前，看起来量不是很多，可肉质挺厚的，把鱼肉分出了六等，没到料理上面加入了绿色的咖喱汁和香草叶。
淡淡的煎煮味散发出来，咖喱般的香味却完全没显露，除此之外，旁边还有一碗鱼汤。
「金目鲷吗？鱼的食材算是找对了，只不过，能不能是美味还不是现在说的算，尝试一下吧！」
咖喱的酱汁倒不是什么重点，横田久美对焦香的鲷鱼肉比较感兴趣。
「这酱汁是咖喱吗？可是闻不到多少香气，这样真的好吃吗？」
加藤诚轻轻用刀切割开来，鱼肉整齐而没有一点儿韧性，一般来说，过于软的鱼肉，单单是加起来就耷拉下来了，而现在，好像并不是这样。
相比亚蒂那如牛肉般的口感，这个更像牛排的切割感，只是稍微差了一点点，能创造到如此境界的厨师，已经不容小看了。
「哥哥，你的料理是在我之后，如果不充分除去我料理所带来的辛辣香甜的口感，很可能会破坏了你料理的体验哦！」
亚蒂心里暗中想到，就好比吃辣的，再吃甜的就没有多大的味道了。
「我开动了！」
安特鲁最先尝了一口，小块的鲷鱼肉沾上点绿色的「咖喱酱」，入口瞬间，眼睛微微一瞪。
「这……味道……」
「怎么了……安特鲁前辈！」
加藤诚还没吃，就看到了年龄比较老的安特鲁整个人绷直在那，难道吃到了什么不对劲的料理吗？
「怎么回事，那个安特鲁老师，好像一动不动的了诶？」
「好吃还是难吃，能进入选拔赛的人，做出来的不应该难吃吧！」
根本闻不到强烈香气的料理，大家也不知道好不好吃，只是看外表会感觉好吃吧！
带了一个祈使句的料理，他们只能觉得，而不能肯定。
「好……」
「好？什么？」
横田久美、加藤诚根本不敢吃，安特鲁现在好像要爆发什么似的。
「好好……好吃！」
话音刚落，只听到一声衣服撕裂的声音，本身如同瘦骨的安特鲁，瞬间精神焕发，并且恢复如年轻的大块头那般，彼为强壮的肌肉显露出来。
「什么？平时像一根火柴人的安特鲁前辈，吃了这道料理，年轻了二十岁的样子吗？」
本身已经五十岁的安特鲁，身体早在十年前就开始不锻炼了，甚至还很瘦，可是年轻二十年的样子，正是男人的黄金时代，强健的肌肉展露，太令人吃惊了。
「料理中脆嫩的鱼皮是经过绝妙加热处理后，入口即化的鱼肉合二为一，两种口感鲜美的风味同时在口腔中四溢开来，而绿色的酱汁不是咖喱酱，而是是开心果酱，混合了鳀鱼酱和橄榄油使口味更具层次感，所有吃起来根本一点咖喱味道都没有，但是它本身就加入了香辛料，有混合香辛料制成的酱颜色味道都和开心果相似，所以乍一看会让人以为那是咖喱酱，尝了一口之后就会发现这是开心果酱汁。」
「什么？开心果酱？」
加藤诚看着手中鱼肉沾上的绿色酱汁，竟然不是咖喱，而是开心果酱汁。
「将开心果、白砂糖、麦芽糖、柠檬汁加入搅拌机里炸出来，分多次加开水打至细腻顺滑，然后就制作出这种开心果酱，吃起来香甜可口，与鱼肉刚好相配合。」
艾斯尔介绍着，并不是没有先例，曾经就是有日本人就利用开心果制作了这种酱汁，大多数都在中国盛行，而日本这边只有某些区域地方才用到。
「记得我在米其林高级餐厅好像吃过一回，这酱汁味道确实很像之前在那里闻的味道一样。」
这酱汁的味道让加藤诚想起了很久以前吃过的开心果酱料理。
「没错，我哥哥就是喜欢研究调料方面的专家，人称料理味道的调剂师！」
亚蒂很为自己的哥哥感到自豪，他的研究不是在香气上，而是在味道上，这开心果酱是他第五十种调料了，收藏并改善，以自己的方式去调配，加入到食材中，增加料理的美味。
「除此之外，我还加入了姜黄、大茴香、瓜子粉、香草，混合起来，不仅吃起来香味渗透人的口腔，越吃鼻子就会越被香气所征服，这就是我的料理战略！」
艾斯尔此时很是得意，在这十几天的时间里，他一直在制作这种适宜的调味，要知道，料理重要的除了食材鲜美之外，还有一点，就是尝起来的调味。
再好的食材不放调味是不可能好吃，除非天生带味的料理，因此他在这方面下了苦工，专门攻略特别的一点。
「啊唔~这味道，简直超棒！啊~」
听了那番话，加藤诚早就迫不及待叉起丢入口中嚼了起来，那味道越嚼越香，随着嚼劲而慢慢扩散到整个口腔和鼻子中。
呼出口气，那香味更是直击鼻子大脑，如此震撼的料理，居然能从眼前这个少年的手艺中爆发，英才，绝对的英才。
「煎炸的鱼肉不生硬，更加没有很油腻，反而是把香辛料的味道融为一体，在原汁原味的基础上增加了一番特别的美味。」
「就像是吃着春卷那般，春卷是外表脆口，内在爽口的粉泥，这箭鱼肉有着异曲同工之处，最简单的区别就是在肉的区别。」
横田久美不想停下手中的筷子，感觉越吃就越像是被箭鱼锋利的刺划破衣服，煎炸过的鱼在酱汁的配搭下非常的初出众，先前吃过油腻的鱼肉，感觉都想吐了，可吃了这道料理之后，发现自己还能继续吃下去。
这配搭着的水果，叉来吃一口，即便再油腻，也会让水果的清甜给解掉。
非常合适的鱼料理，这简直就是人间美味。
「香草的味道加上咖喱酱汁，不仅是让口感变得清新，还略带一丝激情，令这道料理增加了更多异域的风味，用箭鱼为主角，利用各种配料增添其美味，本身看是很不出众的料理，瞬间也能变成美味佳肴。」
安特鲁满脸幸福洋溢着，太美味了，如牛排那般充满韧性，入口弹牙，仿佛把他带回了青春年代。
看到评审员比起之前任何试吃的料理露出的神情都要激涨，艾斯尔也是为她感到高兴。
自己的妹妹，小时候就是爱哭鬼，作为哥哥，不仅要守护妹妹，还要帮助她变得强大，不过，无论什么时候，需要哥哥都可以。
首先得自强，只要有过不去的坎，就可以来找哥哥。
就是这样，亚蒂的成长经历都是艾斯尔所见证的，一个家的餐厅，需要携手合作，互相挑战拼搏才能变得越来越好。
这个道理，艾斯尔是告诉过她，因此，一直以来，妹妹亚蒂从来都把哥哥当中英雄对待，料理中的英雄是无敌的。
她也因这样就继续追赶哥哥的脚步，从而变得更加强大。
「哥哥，亚蒂这次进步比起上次更厉害了，看着吧，以后一定会超越你的！」
亚蒂的眼神望向艾斯尔，嘴角边勾起了一抹诱人可爱的小弧度。
「好吃，量足味道好，这个料理简直就可以打上高分了！」
横田久美露出满足的笑容，嘴里不知道放了多少块箭鱼的肉在里面。
可以说，箭鱼卷中就含有三道箭鱼肉构成的卷，吃起来，厚薄而不失份量。
「请……请各位评审员亮分！」
佐佐木思语看到评审员是吃完了料理才停下来，这种感觉还是连续几十次评审中的第一次。
「这个嘛，比起刚才的要好很多，那么，我给这个分！」
横田久美打出了分数，是十八分！
而加藤诚也不服输，同样给出了十八分！
另外以安特鲁为首的给出来的分数都是十七分！
分数共计八十七分，二十多场审查中唯一超过六十分，并且达到优秀级别的成绩。
「出、出来了，是八十七分，终于有一个厨师的分数超越了及格线！」
在亚蒂之前，还没有任何一道料理能够让他们称心如意，到了这个名为亚蒂的红发小女孩，就做出了令人惊叹一时的美味料理。
前面的那些人撑死最多也就两三个过五十分的，这次超越的分数差不多一倍了。
「终于有人超过了六十分，还到达了八十七分！」
「亚蒂做到了，法式料理果然好厉害！」
一些与亚蒂是同一研究会的伙伴都惊呼起来，在西餐研究会中，讲究的就是形象和美，其次再到内涵的美味。
这一次研究会终于可以扬眉吐气了。
现在场上暂时是亚蒂位居第一，分数格外显眼。
「下一轮该到哥哥了吧，如果可以超越哥哥的话，那我就是独当一面的大人了！」
在亚蒂的想法中，不仅仅只是想追逐哥哥的脚步，而是超越他，这样一来，哥哥也能依靠自己了。
「好了，接下来我们继续审查，下一个，请上来吧！」
品尝的料理还很多，时间大概每人都要十分钟左右，佐佐木思语丝毫没有停滞，直接让下一位参赛者上来！
只听见优雅的脚步声响起，艾斯尔端着自己的料理已经走了上来，那种必胜的气势，仿佛让人认为他的力量能够瞬间将亚蒂刚才的料理直接碾压！
「请慢用！各位客人，这是我的煎煮金目鲷！」
艾斯尔打开盖子，在众评审员面前，看起来量不是很多，可肉质挺厚的，把鱼肉分出了六等，没到料理上面加入了绿色的咖喱汁和香草叶。
淡淡的煎煮味散发出来，咖喱般的香味却完全没显露，除此之外，旁边还有一碗鱼汤。
「金目鲷吗？鱼的食材算是找对了，只不过，能不能是美味还不是现在说的算，尝试一下吧！」
咖喱的酱汁倒不是什么重点，横田久美对焦香的鲷鱼肉比较感兴趣。
「这酱汁是咖喱吗？可是闻不到多少香气，这样真的好吃吗？」
加藤诚轻轻用刀切割开来，鱼肉整齐而没有一点儿韧性，一般来说，过于软的鱼肉，单单是加起来就耷拉下来了，而现在，好像并不是这样。
相比亚蒂那如牛肉般的口感，这个更像牛排的切割感，只是稍微差了一点点，能创造到如此境界的厨师，已经不容小看了。
「哥哥，你的料理是在我之后，如果不充分除去我料理所带来的辛辣香甜的口感，很可能会破坏了你料理的体验哦！」
亚蒂心里暗中想到，就好比吃辣的，再吃甜的就没有多大的味道了。
「我开动了！」
安特鲁最先尝了一口，小块的鲷鱼肉沾上点绿色的「咖喱酱」，入口瞬间，眼睛微微一瞪。
「这……味道……」
「怎么了……安特鲁前辈！」
加藤诚还没吃，就看到了年龄比较老的安特鲁整个人绷直在那，难道吃到了什么不对劲的料理吗？
「怎么回事，那个安特鲁老师，好像一动不动的了诶？」
「好吃还是难吃，能进入选拔赛的人，做出来的不应该难吃吧！」
根本闻不到强烈香气的料理，大家也不知道好不好吃，只是看外表会感觉好吃吧！
带了一个祈使句的料理，他们只能觉得，而不能肯定。
「好……」
「好？什么？」
横田久美、加藤诚根本不敢吃，安特鲁现在好像要爆发什么似的。
「好好……好吃！」
话音刚落，只听到一声衣服撕裂的声音，本身如同瘦骨的安特鲁，瞬间精神焕发，并且恢复如年轻的大块头那般，彼为强壮的肌肉显露出来。
「什么？平时像一根火柴人的安特鲁前辈，吃了这道料理，年轻了二十岁的样子吗？」
本身已经五十岁的安特鲁，身体早在十年前就开始不锻炼了，甚至还很瘦，可是年轻二十年的样子，正是男人的黄金时代，强健的肌肉展露，太令人吃惊了。
「料理中脆嫩的鱼皮是经过绝妙加热处理后，入口即化的鱼肉合二为一，两种口感鲜美的风味同时在口腔中四溢开来，而绿色的酱汁不是咖喱酱，而是是开心果酱，混合了鳀鱼酱和橄榄油使口味更具层次感，所有吃起来根本一点咖喱味道都没有，但是它本身就加入了香辛料，有混合香辛料制成的酱颜色味道都和开心果相似，所以乍一看会让人以为那是咖喱酱，尝了一口之后就会发现这是开心果酱汁。」
「什么？开心果酱？」
加藤诚看着手中鱼肉沾上的绿色酱汁，竟然不是咖喱，而是开心果酱汁。
「将开心果、白砂糖、麦芽糖、柠檬汁加入搅拌机里炸出来，分多次加开水打至细腻顺滑，然后就制作出这种开心果酱，吃起来香甜可口，与鱼肉刚好相配合。」
艾斯尔介绍着，并不是没有先例，曾经就是有日本人就利用开心果制作了这种酱汁，大多数都在中国盛行，而日本这边只有某些区域地方才用到。
「记得我在米其林高级餐厅好像吃过一回，这酱汁味道确实很像之前在那里闻的味道一样。」
这酱汁的味道让加藤诚想起了很久以前吃过的开心果酱料理。
「没错，我哥哥就是喜欢研究调料方面的专家，人称料理味道的调剂师！」
亚蒂很为自己的哥哥感到自豪，他的研究不是在香气上，而是在味道上，这开心果酱是他第五十种调料了，收藏并改善，以自己的方式去调配，加入到食材中，增加料理的美味。
「除此之外，我还加入了姜黄、大茴香、瓜子粉、香草，混合起来，不仅吃起来香味渗透人的口腔，越吃鼻子就会越被香气所征服，这就是我的料理战略！」
艾斯尔此时很是得意，在这十几天的时间里，他一直在制作这种适宜的调味，要知道，料理重要的除了食材鲜美之外，还有一点，就是尝起来的调味。
再好的食材不放调味是不可能好吃，除非天生带味的料理，因此他在这方面下了苦工，专门攻略特别的一点。
「啊唔~这味道，简直超棒！啊~」
听了那番话，加藤诚早就迫不及待叉起丢入口中嚼了起来，那味道越嚼越香，随着嚼劲而慢慢扩散到整个口腔和鼻子中。
呼出口气，那香味更是直击鼻子大脑，如此震撼的料理，居然能从眼前这个少年的手艺中爆发，英才，绝对的英才。