第478章 比红闷牛腩更好吃的酱油炒饭！
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等林动和吕懿做好的红闷牛腩端上桌，向晚林迫不及待地尝了一口。
牛腩炖了好几个小时，酥烂浓香，汤汁因为放了冰糖的缘故，黏黏的口感之外，还有甜冽的滋味。
那滋味是一缕缕，宛如针线一般，刺激着味蕾。
牙齿与牛腩碰撞，产生爆浆的效果，肌肉纤维的韧性使得酱汁绵密，一层又一层地推进。
向晚林忍不住赞叹道：“林动，你的进步还真大，看来这半个月下了苦功了。大厨的位置，指不定要被你给占了。”
林动挠了挠头，笑道：“向老师，你过奖了。距离乔大师的厨艺，还有很远的距离。”
吕懿尝试了两块，笑道：“还是有自知之明呢，不过进步很大，值得夸奖。乔爸爸，你来点评下呗？”
“……”乔智微微一怔，半晌才反应过来。
这一期的节目策划，吕懿对自己的称呼都改成“乔爸爸”了。
“味道很不错，是个被歌手耽误的好厨子。”乔智幽默评价道。
果然是个金句达人。
在场所有人都被乔智的幽默感，引得微微一笑。
气氛很融洽，暖风拂面。
林动的红焖牛腩、吕懿的香菇海鲜汤、向晚林的拍黄瓜……唯一的缺陷是，米饭有些夹生。
吕懿与林动抱怨：“我都说水放少了吧，完全没法吃。”
林动尴尬地苦笑，“要不放点水继续煮？”
吕懿叹气道：“估计也没法煮熟了。”
夹生米饭一旦出锅，想要重新煮熟，难度还是很大的。
因为水没法控制好，很容易煮成烂米粥。
乔智想了想，笑道：“我来处理吧！”
林动愧疚地看了一眼乔智，“怎么处理啊？”
好不容易憋了一股劲，结果米饭上出现问题。
林动现在想死的心情都有了。
没有米饭，大家肯定吃不饱。
乔智笑道：“炒饭。”
林动眼睛一亮，试探道：“可是没什么食材了，能炒得好吃吗？”
乔智道：“不用太多的食材，有酱油和盐，再有些蔬菜和配料，便可以了。”
绝不是要给自己加戏，只是觉得不能浪费粮食。
另外，也不想林动那么内疚。
乔智仔细整理了一下食材，发现有剩下的筒骨汤，一根黄瓜，大蒜和洋葱也有一些。
将洋葱、大蒜切成片，黄瓜切成丁。
锅里倒油，将洋葱大蒜爆香后，放入黄瓜，等到差不多的时候，将还温热的夹生米饭放入锅中。
夹生米饭不能凉透，淀粉结构会收缩。
说得专业一点，淀粉外围的松散结构吸收水,导致没有吸水的淀粉团。
在炒米的过程中，要注意加水的份量，一勺一勺的加，让夹生的米粒逐渐炒熟。
这个过程得注意翻炒，让米饭与水、空气充分接触，将米粒炒至松散状。
等米饭熟得差不多，这一步尤为关键，加入从筒子骨上面剔出的肉捣成的肉茸和肉汤，搅拌至米粒完全吸收，再加入酱油翻炒，出锅时撒入胡椒粉和些许盐。
乔智将四
碗米饭装好，放在桌上。
林动用勺子舀了一口放入口中，面色微变。
米饭没有了夹生的感觉，有洋葱和黄瓜的香味和甜味，口感清爽，颗粒饱满。
“这米饭实在太好吃了！”林动迅速就吃了大半碗。
不是装出来的，是真的好吃。
吕懿也在吃米饭，啧啧感慨，“终于知道米饭比菜还好吃，是什么样的滋味了。业余选手跟专业选手还是有很大的区别。”
乔智谦虚笑道：“还得感谢林动，如果不是他熬了筒子骨汤，很难做到这个口感。”
乔智这么说，缓解了林动把事情干砸了的尴尬。
向晚林暗忖乔智的情商不是一般高。
节目组一直想让乔智和林动之间出现一种对立的感觉。
但无论从处人与事还是才艺技能，林动跟乔智都差了一截。
这种悬殊的感觉，只能让乔智和林动变成红花和绿叶的感觉。
有些许讽刺。
不过，乔智炒的饭，有种似曾相识的感觉。
在哪儿吃过的感觉。
路边摊，还是五星级酒店的餐厅。
脑海中闪过一道光。
“这味道有点像我曾经在星州一家挺有名西餐厅吃过的烩饭。材料没那个丰富，那道烩饭有芝士和黄油，让人印象深刻。”
乔智颇为意外，笑道：“向老师果然见多识广，这个酱油炒饭的确借鉴了西方烩饭的做法。西方的米饭不是煮熟的，而是炒熟的，一边加水一边炒，所以炒出来的饭，口感会有些许硬，不像我们中餐蒸出来的米饭口感膨松。”
向晚林感叹道：“我当时没好意思说，只能偶尔吃一次，我胃不大好，经常吃肯定会胃痛。不过，你这个米饭的口感柔软度正好，有一股油脂的香气，感觉比芝士和黄油更合胃口。”
乔智微笑提醒：“向老师，再夸的话，就过分了。”
向晚林哈哈大笑。
现在录制节目呢，如果被剪辑下来，放给观众看，会觉得自己用力过猛。
乔智没想到自己用夹生饭炒酱油饭，竟然味道这么好。
火候、调味，到了他这个境界，会有一种福至心灵，灵光一闪的顿悟。
当顿悟出现的时候，往往产生不错的奇效。
环顾四周，导演、副导演、编导、摄影师，投向自己的目光多了一股敬佩。
不对，应该是一种饥饿的感觉。
乔智连忙淡淡一笑，目光落在桌上，不再说话。
没忍住啊！
只能怪林动这二愣子，把事情搞砸，煮了一锅夹生饭，又给自己秀的机会。
一不小心又抢了风头。
这不能怪自己啊！
接下来的互动环节，自己要保持低调才行。
吃完饭，收拾碗筷，吕懿和林动自告奋勇。
向晚林拿出了一套价值不菲的茶具。
开始泡茶，与乔智闲聊。
“你食堂的生意怎么样，老板出来了，会不会下面的人都会偷懒？”向晚林递给乔智一杯茶，笑问。
乔智知道这算是植入式，给自己的食堂宣传，“食堂安装了10
8个摄像头，我随时可以见到他们。”
向晚林瞪大眼睛，吃惊地望着乔智，“可以这样么？”
乔智微笑道：“当然不行！我的员工都很积极，因为给他们的工资足够高，每个月的店铺盈利直接影响到他的收益，所以每个人都会兢兢业业。”
向晚林咳嗽了一声，讽刺道：“吓了我一跳，我还以为你跟导演一样过分。你看看，这么多摄像头，盯着咱们，想笑不敢放肆，放屁不敢大声。如果你真用摄像头监视员工，我绝对要跟你一刀两断，永不再见。”
乔智道：“向老师，你经常对着镜头，还没有麻木吗？”
向晚林笑道：“你有没有问过你老婆？她是我的同行哦。”
乔智摇头，“没有。我们都是各玩各的。”
向晚林觉得和乔智聊天挺有意思，打开话匣子。
“把一件事当成事业来做，心中会有很强的敬畏感。所以当我面对这么多镜头的时候，尤其紧张，生怕一个动作一个表情做不好，会让节目的效果出现问题。所以在真人秀节目中，我、吕懿和林动，表现得都不如你，你更加真实和自然。”向晚林由衷道。
乔智笑道：“我是没有经验，太过自然，其实也不好吧，到时候会不上镜，后期剪辑都救不了我。”
向晚林想起年轻时第一次试镜，“我原本是个场助，那天正好节目组有一个主持人的喉咙失声出现问题。然后，导演便让现在工组人员都试了一下稿子，结果我靠着普通话最标准赢了其他人。”
乔智道：“向老师，你在语言上有天赋！看过一个新闻，说你的普通话是全国前三，至于方言的种类和精专，全国排名第一。”
向晚林眨了眨眼睛，硬忍着没笑出声。
“哪来的排行啊，导演这一段一定要剪掉啊，不然我会被那些同行口诛笔伐给黑死。”
“还有，我哪来的天赋，还不是私下里偷偷地练。别人都不知道，突然表现出来，让大家吃了一惊。”
乔智意外地扫了一眼向晚林。
没想到是“苟”道中人啊！
吕懿和林动走了过来，吕懿笑着说道：“作为女性，要谢谢乔智。”
“谢我做什么？”乔智错愕地望着吕懿。
“你跟导演提议，将厕所升级，这难道不值得感谢吗？”吕懿笑着将手伸到乔智的面前，“厕所里摆放的洗手液是蓝猫牌的哦，你闻闻香不香？”
原来是“广告狗”啊！
把自己搞得云里雾里。
出于尊重赞助商，乔智微笑道：“果然十分香！让人欲罢不能，所以我也去洗个手。”
决定尿遁而去。
目送乔智离去，吕懿微微一怔，他好像在躲着自己似的。
的确故意躲着吕懿。
任谁凭空多了这么大岁数的女儿，都有点难以承受。
从厕所出来，手机振动了一下。
是沐晓发来的消息。
“明天见哦！”
想不回消息。
犹豫半晌，还是回复。
“嗯，明天见。”
倘若不回，明天见面时，沐教主肯定会把自己给撕成两半。
等林动和吕懿做好的红闷牛腩端上桌，向晚林迫不及待地尝了一口。
牛腩炖了好几个小时，酥烂浓香，汤汁因为放了冰糖的缘故，黏黏的口感之外，还有甜冽的滋味。
那滋味是一缕缕，宛如针线一般，刺激着味蕾。
牙齿与牛腩碰撞，产生爆浆的效果，肌肉纤维的韧性使得酱汁绵密，一层又一层地推进。
向晚林忍不住赞叹道：“林动，你的进步还真大，看来这半个月下了苦功了。大厨的位置，指不定要被你给占了。”
林动挠了挠头，笑道：“向老师，你过奖了。距离乔大师的厨艺，还有很远的距离。”
吕懿尝试了两块，笑道：“还是有自知之明呢，不过进步很大，值得夸奖。乔爸爸，你来点评下呗？”
“……”乔智微微一怔，半晌才反应过来。
这一期的节目策划，吕懿对自己的称呼都改成“乔爸爸”了。
“味道很不错，是个被歌手耽误的好厨子。”乔智幽默评价道。
果然是个金句达人。
在场所有人都被乔智的幽默感，引得微微一笑。
气氛很融洽，暖风拂面。
林动的红焖牛腩、吕懿的香菇海鲜汤、向晚林的拍黄瓜……唯一的缺陷是，米饭有些夹生。
吕懿与林动抱怨：“我都说水放少了吧，完全没法吃。”
林动尴尬地苦笑，“要不放点水继续煮？”
吕懿叹气道：“估计也没法煮熟了。”
夹生米饭一旦出锅，想要重新煮熟，难度还是很大的。
因为水没法控制好，很容易煮成烂米粥。
乔智想了想，笑道：“我来处理吧！”
林动愧疚地看了一眼乔智，“怎么处理啊？”
好不容易憋了一股劲，结果米饭上出现问题。
林动现在想死的心情都有了。
没有米饭，大家肯定吃不饱。
乔智笑道：“炒饭。”
林动眼睛一亮，试探道：“可是没什么食材了，能炒得好吃吗？”
乔智道：“不用太多的食材，有酱油和盐，再有些蔬菜和配料，便可以了。”
绝不是要给自己加戏，只是觉得不能浪费粮食。
另外，也不想林动那么内疚。
乔智仔细整理了一下食材，发现有剩下的筒骨汤，一根黄瓜，大蒜和洋葱也有一些。
将洋葱、大蒜切成片，黄瓜切成丁。
锅里倒油，将洋葱大蒜爆香后，放入黄瓜，等到差不多的时候，将还温热的夹生米饭放入锅中。
夹生米饭不能凉透，淀粉结构会收缩。
说得专业一点，淀粉外围的松散结构吸收水,导致没有吸水的淀粉团。
在炒米的过程中，要注意加水的份量，一勺一勺的加，让夹生的米粒逐渐炒熟。
这个过程得注意翻炒，让米饭与水、空气充分接触，将米粒炒至松散状。
等米饭熟得差不多，这一步尤为关键，加入从筒子骨上面剔出的肉捣成的肉茸和肉汤，搅拌至米粒完全吸收，再加入酱油翻炒，出锅时撒入胡椒粉和些许盐。
乔智将四
碗米饭装好，放在桌上。
林动用勺子舀了一口放入口中，面色微变。
米饭没有了夹生的感觉，有洋葱和黄瓜的香味和甜味，口感清爽，颗粒饱满。
“这米饭实在太好吃了！”林动迅速就吃了大半碗。
不是装出来的，是真的好吃。
吕懿也在吃米饭，啧啧感慨，“终于知道米饭比菜还好吃，是什么样的滋味了。业余选手跟专业选手还是有很大的区别。”
乔智谦虚笑道：“还得感谢林动，如果不是他熬了筒子骨汤，很难做到这个口感。”
乔智这么说，缓解了林动把事情干砸了的尴尬。
向晚林暗忖乔智的情商不是一般高。
节目组一直想让乔智和林动之间出现一种对立的感觉。
但无论从处人与事还是才艺技能，林动跟乔智都差了一截。
这种悬殊的感觉，只能让乔智和林动变成红花和绿叶的感觉。
有些许讽刺。
不过，乔智炒的饭，有种似曾相识的感觉。
在哪儿吃过的感觉。
路边摊，还是五星级酒店的餐厅。
脑海中闪过一道光。
“这味道有点像我曾经在星州一家挺有名西餐厅吃过的烩饭。材料没那个丰富，那道烩饭有芝士和黄油，让人印象深刻。”
乔智颇为意外，笑道：“向老师果然见多识广，这个酱油炒饭的确借鉴了西方烩饭的做法。西方的米饭不是煮熟的，而是炒熟的，一边加水一边炒，所以炒出来的饭，口感会有些许硬，不像我们中餐蒸出来的米饭口感膨松。”
向晚林感叹道：“我当时没好意思说，只能偶尔吃一次，我胃不大好，经常吃肯定会胃痛。不过，你这个米饭的口感柔软度正好，有一股油脂的香气，感觉比芝士和黄油更合胃口。”
乔智微笑提醒：“向老师，再夸的话，就过分了。”
向晚林哈哈大笑。
现在录制节目呢，如果被剪辑下来，放给观众看，会觉得自己用力过猛。
乔智没想到自己用夹生饭炒酱油饭，竟然味道这么好。
火候、调味，到了他这个境界，会有一种福至心灵，灵光一闪的顿悟。
当顿悟出现的时候，往往产生不错的奇效。
环顾四周，导演、副导演、编导、摄影师，投向自己的目光多了一股敬佩。
不对，应该是一种饥饿的感觉。
乔智连忙淡淡一笑，目光落在桌上，不再说话。
没忍住啊！
只能怪林动这二愣子，把事情搞砸，煮了一锅夹生饭，又给自己秀的机会。
一不小心又抢了风头。
这不能怪自己啊！
接下来的互动环节，自己要保持低调才行。
吃完饭，收拾碗筷，吕懿和林动自告奋勇。
向晚林拿出了一套价值不菲的茶具。
开始泡茶，与乔智闲聊。
“你食堂的生意怎么样，老板出来了，会不会下面的人都会偷懒？”向晚林递给乔智一杯茶，笑问。
乔智知道这算是植入式，给自己的食堂宣传，“食堂安装了10
8个摄像头，我随时可以见到他们。”
向晚林瞪大眼睛，吃惊地望着乔智，“可以这样么？”
乔智微笑道：“当然不行！我的员工都很积极，因为给他们的工资足够高，每个月的店铺盈利直接影响到他的收益，所以每个人都会兢兢业业。”
向晚林咳嗽了一声，讽刺道：“吓了我一跳，我还以为你跟导演一样过分。你看看，这么多摄像头，盯着咱们，想笑不敢放肆，放屁不敢大声。如果你真用摄像头监视员工，我绝对要跟你一刀两断，永不再见。”
乔智道：“向老师，你经常对着镜头，还没有麻木吗？”
向晚林笑道：“你有没有问过你老婆？她是我的同行哦。”
乔智摇头，“没有。我们都是各玩各的。”
向晚林觉得和乔智聊天挺有意思，打开话匣子。
“把一件事当成事业来做，心中会有很强的敬畏感。所以当我面对这么多镜头的时候，尤其紧张，生怕一个动作一个表情做不好，会让节目的效果出现问题。所以在真人秀节目中，我、吕懿和林动，表现得都不如你，你更加真实和自然。”向晚林由衷道。
乔智笑道：“我是没有经验，太过自然，其实也不好吧，到时候会不上镜，后期剪辑都救不了我。”
向晚林想起年轻时第一次试镜，“我原本是个场助，那天正好节目组有一个主持人的喉咙失声出现问题。然后，导演便让现在工组人员都试了一下稿子，结果我靠着普通话最标准赢了其他人。”
乔智道：“向老师，你在语言上有天赋！看过一个新闻，说你的普通话是全国前三，至于方言的种类和精专，全国排名第一。”
向晚林眨了眨眼睛，硬忍着没笑出声。
“哪来的排行啊，导演这一段一定要剪掉啊，不然我会被那些同行口诛笔伐给黑死。”
“还有，我哪来的天赋，还不是私下里偷偷地练。别人都不知道，突然表现出来，让大家吃了一惊。”
乔智意外地扫了一眼向晚林。
没想到是“苟”道中人啊！
吕懿和林动走了过来，吕懿笑着说道：“作为女性，要谢谢乔智。”
“谢我做什么？”乔智错愕地望着吕懿。
“你跟导演提议，将厕所升级，这难道不值得感谢吗？”吕懿笑着将手伸到乔智的面前，“厕所里摆放的洗手液是蓝猫牌的哦，你闻闻香不香？”
原来是“广告狗”啊！
把自己搞得云里雾里。
出于尊重赞助商，乔智微笑道：“果然十分香！让人欲罢不能，所以我也去洗个手。”
决定尿遁而去。
目送乔智离去，吕懿微微一怔，他好像在躲着自己似的。
的确故意躲着吕懿。
任谁凭空多了这么大岁数的女儿，都有点难以承受。
从厕所出来，手机振动了一下。
是沐晓发来的消息。
“明天见哦！”
想不回消息。
犹豫半晌，还是回复。
“嗯，明天见。”
倘若不回，明天见面时，沐教主肯定会把自己给撕成两半。